香菇马蹄肉饼的做法

近来研究也发现，经过日晒1小时后的香菇，其所含有的维生素D可跟维生素D补充锭一样多。你了解香菇马蹄肉饼要如何做吗?今天，小编为大家推荐香菇马蹄肉饼的做法。

香菇马蹄肉饼的食材准备

主料

猪肉末

250g

香菇

2朵

马蹄

3个

辅料

油

适量

生抽

适量

蚝油

适量

鸡蛋

1个

小葱

适量

料酒

适量

肉味香粉

适量

淀粉

适量

香菇马蹄肉饼的具体做法步骤

1.肉馅解冻后，打入一个鸡蛋，再加适量的油、蚝油、生抽、料酒、肉味香粉、葱花、淀粉

2.用筷子顺着一个方面搅拌，将肉馅搅拌上劲起粘，腌制15分钟

3.新鲜香菇洗干净后切碎

4.马蹄削去外皮

5.马蹄切碎

6.将香菇与马蹄加入肉馅中，搅拌均匀

7.将肉馅铺入碗中，上锅里蒸15分钟即可

香菇的营养成分

膳食纤维

香菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助身体清除垃圾，预防排便不畅等症状，有效的减小腹。另外，它还能够抑制脂肪的吸收，减肥的效果非常不错。而且香菇的热量也比较低，无论用何种方式烹饪都是很好的瘦身佳肴。

香菇多糖

香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且可防止病情进一步发展。另外，香菇多糖还具有抗

肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。

β-葡萄糖苷酶

近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。

麦角甾醇

香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以，香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一。

干扰素诱生物

香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。

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