2017年食品安全责任书范文3篇
近年来,一批批关于食品安全的法律法规已经得到了落实,食品安全工作取得了巨大的发展。下面小编整理了2017年食品安全责任书，供你参考。
2017年食品安全责任书范文一
为加强全镇食品安全监督管理工作，落实食品安全责任制，完善食品安全监督管理的长效机制，切实维护广大人民群众的食品安全，镇人民政府与各村(居)、各部门签订2012年食品安全责任书。
一、目标要求
按照“强化对食品、药品、餐饮卫生等的监管，保障人民群众健康安全”的精神，根据市县相关文件要求，严把初级农产品生产和食品的生产加工、流通、消费各环节安全质量关，开展食品安全专项整治，完成食品信用体系试点建设，建立农村食品安全监督网络，加强群体聚餐的监管，确保无重大食物安全事故发生。
二、具体措施
1、加强领导，制订方案。各单位、各村、各部门要成立食品安全领导机构，结合本单位、村、本部门的实际，落实专人负责，督促本单位、本村、本部门食品安全监督管理工作。
2、明确职责，形成制度。要按照县关于食品安全工作的相关文件要求，建立各单位、各村、各部门食品安全监管责任制和责任追究制度，把食品安全工作纳入工作议事日程，。
3、积极参与，畅通信息。各单位、各村、各部门要很积极参与镇食品安全办的活动，及时准确向镇食品安全办报送相关信息和情况，遇有重大食品安全隐患和食品安全问题，要在第一时间向镇食品安全办上报。
4、广泛宣传，严格监管。各单位、各村、各部门利用广播、标语等方式向人民群众宣传食品安全卫生知识，提高人民群众的食品安全意识，监管制售假冒伪劣和不符合卫生要求的食品，督促各相关监管目标向社会公开承诺诚信经营。
5、重大事项报告制度。各单位、各村、各部门对50人以上会餐情况要进行统计，并督促举办会餐的主办责任方及时向镇食品安全办上报情况，如果主办方未能及时上报，各单位、各村、各部门要负责上报。
三、量化考核。
1、本责任书作为对各单位、各村、各部门食品安全工作的考核依据，实施百分制计分考核。
2、发生一例不符合卫生标准的食品生产或销售;出现一例50以上人员聚餐未及时向镇食品安全办上报，均扣2分考核分。
3、食品安全考核结果作为年终目标综合考核的一项内容进行考核。
四、奖惩。
对年度食品安全工作成绩优秀的进行通报表彰;对不负责任、不依法履行职责的进行批评，造成食品安全事故的，按照食品安全法相关规定，追究相关责任人的责任。
责任单位：广安区观阁镇人民政府(章) 责任人(签字)：
目标责任单位(章)： 责任人(签字)：
二0xx年二月二十日
2017年食品安全责任书范文二
为了切实保证**市2017年高考顺利进行，确保高考承办学校(以下简称学校)餐饮服务食品安全，有效防止食物中毒等食品安全事故的发生，保障广大师生和有关工作人员的身体健康，依据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》的要求，**市食品药品监督管理局与学校签订本餐饮服务食品安全保障责任书。
一、目的
通过学校与食品药品监督管理局互相支持、配合和共同努力，使学校的食品安全管理水平得到提高，为参加高考的师生和工作人员提供安全、卫生、优质的饮食服务，防止食物中毒等食品安全事故发生，保证高考的顺利进行。
二、职责要求
(一)食品药品监督管理局
1、加强对餐饮食品安全监督执法人员(以下简称食品安全监督员)的管理，使其做到依法行政，文明执法。
2、督促食品安全监督员加强监督检查，对存在食品安全问题的学校提出整改意见并督促改正。
3、食品安全监督员发现学校在食品生产经营过程中存在违法行为，严格按《中华人民共和国食品安全法》等有关法律、法规严肃处理。
4、加强宣传教育，要求学校成立食品安全保障领导小组，完善各项食品安全制度，并督促学校严格按照制度要求和食品安全监督员制作的《监督意见书》等落实各项食品安全保障措施。
(二)学校
1、建立学校法定代表人负责及其所属上级主管部门负责的领导责任制及分工负责的组织管理体系，健全和完善各项工作规范和食品安全管理制度，确保食品安全。
2、建立和完善各类各级岗位人员的工作责任制，严格按有关工作规范和技术要求做好餐饮服务工作。执行规定的相关事项报告制度。
3、认真贯彻实施《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律法规规定，严格执行食品安全标准和技术规范，保证各项操作达到要求，保证食品安全。
4、认真落实食品药品监督管理局食品安全监督员在现场监督保障过程中提出的要求和整改措施，确保各个具体环节和细节的万无一失。具体应做到：
①食品从业人员必须持有效的健康合格证和卫生知识培训合格证上岗。从业人员从事餐饮服务活动时必须穿戴整洁的工作衣帽，不留长发、长指甲，不涂指甲油，不戴戒指。个人健康状况良好，无化脓性、渗出性皮肤病、无发烧(体温不超过38℃)、无腹泻、无上呼吸道感染等症状方可上岗工作。
②高考期间用的膳食菜单须先交食品安全监督员审查后方可制作和提供给师生等食用。禁止使用不符合卫生要求、可能引起食物中毒的食品和食品原料。
③采购食品必须从正常渠道进货，并向食品生产企业或供货商索取食品生产或流**可证、营业执照和该批食品检验合格证明等资料，认真做好食品原料采购索证索票和台帐登记工作。采购食品原料时应对食品进行感官及包装标识内容等食品安全检查。
④蔬菜类需用农药速测试纸检测，经测试无有机磷农药残留的方可使用，蔬菜在摘洗后要浸泡清水半小时以上，并且必须经开水烫，再弃水烹调，以防农药中毒。蔬菜瓜果必须按一洗二浸三烫四炒的顺序操作。
⑤不得经营生吃淡水产品或海产品，所有食品必须彻底加热、煮透后食用，防止里生外熟。食品的中心温度应达到70℃以上。
⑥生熟分开。防止熟食品与生食品、直接食用食品
2017年食品安全责任书范文三
为进一步强化村(社区)食品安全工作责任，切实加强食品安全监管工作，确保人民群众身体健康和生命安全，姑孰镇人民政府与村(社区)现签订食品安全工作责任书如下：
一、明确对食品安全工作的组织领导，要将组织机构、分工领导、监管机构明确，要将食品安全监管纳入目标责任考核体系，发生重大食品安全责任事故的，实行目标考核一票否决。支持监管部门履行食品安全监管职责，严禁各种形式的保护主义。
二、确保食品安全监管工作经费投入，切实保障食品安全监管工作有效运行。
三、积极推行网格化管理。各村(社区)要建立健全食品安全监管责任制，强化辖区的网格化管理，充分发挥食品安全“四员”的作用，做到监管任务、监管单位、监管人员、监管责任“四落实”，努力构建“全面覆盖、分级负责、网格管理、责任到人”的监管责任体系。
四、严格落实生产、经营各环节的食品安全许可准入制度，强化日常监管，打击取缔无证非法生产经营食品的违法行为，提高重大活动食品安全监管能力和水平，加强农村自办宴席申报备案制度的落实和现场指导，有效防止重大食品安全事故的发生。
五、深入开展食品安全专项整治，突出抓好食品非法添加和滥用食品添加剂、乳制品、食用油、保健食品、鲜肉和肉制品、酒类等重点品种的综合整治。重点开展学校食堂、生产加工小作
坊、城乡农贸市场等行业的专项治理，进一步落实食品安全主体责任，加大执法和处罚力度，严厉打击危害食品安全的各种违法、犯罪行为。
六、建立健全食品安全事故应急处置机制，及时通报、报告食品安全事故有关信息，确保突发食品安全事件得到有效应对、妥善处理。
七、加强食品安全宣传教育。深入开展新《食品安全法》等相关法律法规及食品安全知识的宣传、教育和培训，加强行业诚信自律教育，提高食品安全社会共治成效。
八、各村(社区)要健全食品安全投诉举报制度，公开、公布投诉举报电话，及时查核食品安全投诉举报案件，按照《安徽省食品安全违法行为举报奖励暂行办法》的规定兑现奖励举报人。