清蒸草鱼的做法大全

2016-12-02

清蒸草鱼的时候可以在鱼肉上打些花刀,以便入味,蒸熟。下面是小编给你整理的清蒸草鱼的做法大全。

清蒸草鱼的好吃做法1、

材料

原料:鱼(草鱼,鲈鱼,鲫鱼均可)一尾。

辅料:葱姜、酒、生抽、盐和植物油。

做法

1、将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀;

2、将老姜切片,葱切段,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上搽些盐,撒上葱姜段及绍酒;

3、蒸锅至水开后放入鱼盘,大火蒸7-8分钟,之后关火;

4、起油锅,倒入植物油烧辣,淋于鱼上即可。

此菜制作简单,鱼肉香而滑嫩,似蟹肉鲜美。

清蒸草鱼的好吃做法2、

材料

皖鱼,葱,姜,生抽

做法

1.鱼洗净切段,备好葱姜,生抽.把鱼姜丝葱头码好,放入锅中蒸3分钟,再拿出来倒掉多余的水份.

2.这时候放生抽,再大火2分钟,出锅...接下来烧好热油.淋到青葱上,OK,开吃吧.

清蒸草鱼的好吃做法3、

材料

主料:鲩鱼

调料:鱼汁(另一篇文章里边有详细介绍)

做法

1、鱼一条,去头尾准备煲汤,中段放入盘子准备清蒸。

2、上气后放入鱼,然后蒸十分钟就行了。这是两斤多厚的鱼,要是一斤多的鱼就相应少蒸会儿。

3、出来倒掉多余水份,倒入调配好的鱼汁在盘子里,鱼上撒葱花和红椒丝,然后浇油,齐活。

小诀窍

背部肉较厚,可以用刀在前部划一个口子,这样会熟的比较平均。

清蒸草鱼的好吃做法4、

材料

​草鱼500克、

​甜椒10克、

​适量食盐、

​姜2块、

​料酒10毫升、

​大葱一段、

蒸鱼豉油15毫升、

​火麻油15毫升

做法

1、草鱼洗净,刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜,在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜 嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝,并泡入清水中,即可得到自然卷区的造型。

2、大火烧开锅中的水,将鱼放入,用中火蒸8分钟,鱼熟时取出,拣去姜片,淋上蒸鱼豉油,撒上葱姜丝和红椒丝,然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。

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