紫菜包饭的美味做法

2016-12-05

紫菜是一种营养丰富、美味可口的烹饪原料,由于它含有大量蛋白质、磷、铁、钙、碘、维生素、糖、无机盐等营养成分,故除了做菜外还有很好的药用价植,尤其对孕产妇和老年人更为合适,有"长寿菜"的美誉。你想了解好吃美味的紫菜包饭要怎么做吗?现在就由小编来跟大家分享一下紫菜包饭的美味做法。

紫菜包饭的美味做法1

材料

专用紫菜(4片)+竹帘一个

糯米+白米(白米1.5量杯,糯米半量杯)

包心菜(半颗),鸡蛋(2颗),蟹柳(4-6条),红萝卜(半根)

白芝麻、盐、油、酱油各适量

做法

1、先煮饭,把白米混合糯米一起淘洗几遍,放进小砂锅里,加点油,然后冷水的高度是一节手指的高度,先不要开火,让米浸泡下,等食材准备好后才开火也可以。

2、把所有需要解冻和切条的材料处理好,蟹柳解冻好后,可以放在陶瓷盘里,加点油和酱油用微波炉叮热(30-60秒),也可以用煎的,不过要小心比较容易粘锅,破坏蟹柳的样子。

3、红萝卜切条后,用热水煮一下,然后捞起备用。

4、原锅倒掉水,然后开火热干,接下来先烘蛋。拿一个大腕,打入两颗鸡蛋,加盐和淀粉水(淀粉混合冷水),然后发蛋,等蛋液打出泡泡即可。

5、开锅热油,记住烘蛋需要用比较多的油,而且要用平底锅或者热奶锅(个人用的是这款喔),把蛋液倒进去,盖上锅盖,不要翻动,等看到底部的蛋液凝固,即可关火焖,等透过玻璃锅盖看到蛋都凝固了,打开用筷子插进去试试,没蛋液流出即可盛起。

6、把烘蛋盛起摊凉后,用刀子把圆形的边边去掉,剩下一个正方形,再切条备用。

7、烘完蛋的锅子可以直接炒包心菜,如果油太多,可以倒掉一些,先炸香白芝麻,然后捞起一半,用来拌煮好的米饭和加盐。捞起后,就可以倒入切成丝的包心菜炒,最后加盐调味,也可以再加点酱油。

8、等一切备料准备好,白米饭也拌好摊凉后,就可以开始制作紫菜包饭咯。

9、把竹帘铺在底下,铺上一片紫菜,然后依次把材料铺上去,再卷起,然后等四个都弄完后,就可以用刀子慢慢切成一个个(具体包发,可以在X酷搜视频教学喔~~)就完成咯~~

紫菜包饭的美味做法2

材料

紫菜,米饭(凉的),火腿肠(我选的是鱼肉肠),胡萝卜,黄瓜,鸡蛋,金针菇 注:这些都可以依个人口味灵活添减

做法

1.将米饭与番茄酱一起搅拌(如果不喜欢番茄酱可以不加)

2.将胡萝卜,黄瓜切条放入锅里煎一下(让它变软和),锅里的油附着在锅表层即可,多余的油到处去。

3.乘出煎好的胡萝卜调和黄瓜条,让后煎鸡蛋饼,将鸡蛋搅拌均匀,放入少许盐,倒入锅中,没成型不要翻炒,怎么不把它煎糊还有待研究。

4.将煎好的鸡蛋饼切成鸡蛋条,火腿肠切条备用。

5.将卷紫菜包饭的小莲子铺好,放上一张紫菜,将拌好的饭均匀扑在紫菜上,要铺得平平的。在下方分别放上刚才准备好的黄瓜条,胡萝卜条,鸡蛋条,我又放了点金针菇。

6.然后从下向上慢慢卷,卷得紧一些,如果不小心将紫菜卷破,没关系,再添一张紫菜将漏洞补好接着卷,封口时可以填一些水将紫菜粘住。

7.将卷好的紫菜用刀切成一个一个小圆片,放入盘中,就ok啦~

紫菜包饭的美味做法3

材料

米饭(一定是要刚出锅的热气腾腾的),黄瓜(洗净切成细条),油浸金枪鱼罐头,腌萝卜),海苔,香油,盐,味素,芝麻,竹帘

做法

1、米饭装盆里,放入少许盐、味素、香油、芝麻,拌匀米饭的大概用量是满满一碗饭(带尖的)能包两卷。

2、黄瓜切成细条,愿意吃胡萝卜的再把胡萝卜处理了,反正我没放,因为我不爱吃,有的人还愿意往里面放鸡蛋饼,具体做法就是把鸡蛋打匀均匀的倒在平底锅里,努力的弄成一个圆,两面煎一下,别过火了,要是颜色深了卷在里面就不好

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