洋葱虾仁豆腐汤的做法步骤，虾仁豆腐汤怎么做才好吃

豆腐是人们植物蛋白质的最好来源，所以有“植物肉”的美誉。好吃的虾仁豆腐汤应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享洋葱虾仁豆腐汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

制作洋葱虾仁豆腐汤需要准备的材料

主料

豆腐

1块

洋葱

半个

小个番茄

2个

鲜虾仁

50g

鸡蛋

1个

辅料

盐

适量

姜

2片

洋葱虾仁豆腐汤烹饪过程中的步骤图

1.准备好材料;

2.虾仁去虾线等处理干净;番茄切块;

3.豆腐切小块;洋葱切小片;

4.鸡蛋打散在碗里备用;

5.锅中加水2碗半，先放入豆腐、洋葱和姜片，大火烧开;

6.加入番茄和虾仁，再次滚起;

7.最后加入蛋液搅拌均匀，然后加盐调味就可以喝靓汤了

豆腐的介绍

【性味】甘咸、寒平、无毒。

【归经】入肺、大肠。

【功效】清热利尿，益气宽中，消胀散血。

【主治】大便下血，白浊，白带，乳少;外用烧烫伤，下肢溃疡。

【说明】豆制品的种类较多，豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐渣，腐酱锅粑等均可作药用。现代科学分析证明，豆腐的营养和牛奶差不多，豆腐味道鲜美，不仅可以佐餐食用，且药用价值亦颇高。豆腐用石膏或卤水点成，含铁、钙和镁盐较多，以小儿骨骼与牙齿生长有特殊意义;而镁盐对心肌有保护作用，故适合于冠心病患者食用。豆腐中的谷固醇还有降低胆固醇的作用。据报道，日本妇女以吃豆腐来代替吃饭，进行减肥健美。另外，豆腐中植物蛋白量丰富而且质量好，含糖也较少，最适合于糖尿病患者和肥胖者食用。可以说，豆腐是高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品。但由于豆腐含嘌呤较多，因嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，不宜吃豆腐。

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