东北酱排骨的4种好吃做法
排骨的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比。你知道如何做出可口好吃的酱排骨吗?下面就让小编给你介绍一下怎么做出好吃的东北酱排骨?
东北酱排骨的好吃做法一
东北酱排骨的材料
小排骨600公克，葱2根，姜3片，青梅果酱80公克，酒4大匙，冰糖20公克，酱油4大匙，水适量
东北酱排骨的做法
1.葱切段备用;排骨放入沸水中汆烫以去除血水。
2.将一碗油放入锅中烧热，放入排骨略炒至表皮呈金黄色，再放入姜片及葱段爆香，姜片爆香后即可取出，接着再倒出锅中多余的油。
3.将梅子果酱放入锅中炒香，再加入酒及冰糖拌炒一下，接着加入酱油略煮至排骨上色，最后放入适量的水(以盖过排骨为原则)用中火煮滚，再转成小火炖煮至汤汁变浓稠即可。
东北酱排骨的好吃做法二
菜谱简介 色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。
东北酱排骨的材料
主料：猪排骨(大排)2000克，
调料：盐200克，白砂糖250克，酱油75克，料酒30克，八角5克，桂皮5克，味精2克，大葱5克，姜4克
东北酱排骨的做法
1.排骨切块;采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。
2.腌制、水煮：将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。
3.酱制：将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。
东北酱排骨的好吃做法三
东北酱排骨的材料
猪子排1斤，生抽适量，老抽适量，盐适量，料酒2-3大匙，浙江红醋3大匙，片糖(或红糖)2-3大匙，姜片4片，葱段两颗葱的量，八角两颗，桂皮1小块，干桔皮1小块
东北酱排骨的做法
01.材料集合照。
02.锅内放入料酒、姜片，大火烧开水，将洗好的排骨放入锅内飞去血水。取出沥干水待用。
03.锅内热油，放入姜片，葱段，排骨煎至两面金黄色。(正宗的是炸的哦)
04.放入水刚好盖过排骨面，将所有的调料及香料放入锅内。大火烧开后，转小火烧制约40分钟。
05.汤汁快烧干了。。即可装盘了。
东北酱排骨的好吃做法四
东北酱排骨的材料
主料：骨头
辅料：料酒，香叶，大料，花椒，桂皮，小茴香，生姜，大蒜，白糖，豆瓣酱，生抽，老抽
东北酱排骨的做法
1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。
2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。
4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺(约3g)，白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g;生抽1汤匙、酱油一汤匙。
5、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。
6、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。
7、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~~