熊猫包心鱼丸
2017-06-21
导语：外形可爱，口感Q弹，鱼的味道在咬下去的瞬间发散出来，让人欲罢不能，除了熊猫图案，还可以根据自己的喜好弄成其它的卡通形象，这道美食深受小朋友的欢迎，既营养又美味!
熊猫包心鱼丸
食材：
主料;鲈鱼200g、猪肉馅100g
辅料：竹炭粉适量、盐适量、玉米淀粉100g、小蘑菇适量、青菜适量、鲜酱油适量、牛肉粉适量、浓汤宝适量、葱适量、姜适量
步骤：
1.准备好原料。
2.葱姜用适量水泡片刻。
3.猪肉馅只取葱姜，加入六月鲜酱油、大喜大牛肉粉和适量食盐。
4.用绞肉器搅成肉泥。
5.将鱼去刺只取鱼肉加入少许食盐和剩下的葱姜水打成鱼泥。
6.取出倒入祈和打蛋桶加入玉米淀粉。
7.装上搅拌棒，开1档搅拌至鱼茸出胶有弹性，边上打不到的用勺子帮忙向中间聚拢，注意不要碰到搅拌棒，中途要让机器休息下再打开继续，不能连续一直搅拌，容易损坏机器。
8.感觉搅拌的差不多了即可。
9.将猪肉泥团成小丸子，锅上做开水。
10.取一干净盘子下面撒上些玉米淀粉，放上一团鱼泥压扁，接着放上肉丸子，用手帮忙包住，团成球。
11.取少许玉米淀粉加竹炭粉活成糊，装入裱花袋。
12.开水将鱼丸下锅。
13.汆10几秒后取出用裱花袋画上熊猫五官。
14.再次下锅汆熟加调料即可食用。吃不完的可以冷冻，随吃随取。
15.锅里做水，放入家乐浓汤宝一块化开。
16.加入鱼丸、小蘑菇和青菜一起煮熟即可食用。
17.鱼丸剖面。
小贴士
鱼泥多打一会儿会更脆更有弹性，建议选择刺少的鲈鱼比较好去刺。