竹笋炒腊肉的做法图解，好吃的竹笋炒腊肉要如何做

竹的种类很多，毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮横行于土中，鞭有节，节侧生芽即为竹笋。你了解竹笋炒腊肉要怎么做吗?现在，小编来告诉你竹笋炒腊肉的图解做法。

竹笋炒腊肉的制作食材

主料

腊肉

150g

鲜笋

200g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

葱

适量

干辣椒

适量

生抽

适量

竹笋炒腊肉的做法步骤

1.鲜笋切片

2.放开水里焯一会备用

3.腊肉放开水煮一下

4.煮好洗干净的腊肉切片

5.干辣椒切段 生姜切片 从切段

6.炒锅放少许油放入腊肉煸炒

7.放入生姜和辣椒翻炒

8.放入焯过的鲜笋

9.调入生抽

10.调入适量盐巴放入葱

11.出锅

竹笋的功效与作用

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。

1.开胃健脾

竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

2.宽胸利膈、通肠排便

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

3.降“三高”

竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4.增强机体免疫力

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

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