桑椹怎么洗才干净 桑椹的营养价值

洗桑椹是个费劲活，它表面粗燥，皮薄，那么，桑椹怎么洗才干净?桑椹有什么样的功效呢?桑椹的相关知识由小编来为大家介绍!

桑椹怎么洗才干净

桑椹之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，桑椹属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭因此，种植桑椹的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在桑椹粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

1.用流动的水冲洗

桑椹果肉表面肯定会残留一些农药的，所以先用流动的水冲洗下，最好是水龙头冲洗，不要把桑椹浸泡着，因为用水龙头流动的水冲洗就是为了避免表面的农药进入果肉里。

2.留蒂清洗

桑椹清洗之前需要剪掉多余的枝叶，但是一定要把桑椹的蒂留下来再去清洗，这样可以避免农药和细菌从受损的蒂进入果肉里。

3.盐水清洗杀菌

桑椹不可以用清水浸泡，但是可以用盐水浸泡，因为盐水有杀菌的作用，可以去除桑椹表面的细菌好放心食用。

4.面粉清洗

家里有面粉的话，可以取少量面粉和桑椹混合一起清洗，面粉沾水有粘性，会把桑椹果肉表面的农药残留物沾掉。

5.洗米水酸碱反应

家里有煮饭的，可以把洗米的水留下来清洗桑椹，因为洗米水是属于碱性的，然后桑椹上的农药是属于酸性的，刚好可以产生化学酸碱中和反应，减少农药的残留。

桑葚子的功效与作用

1、健脾胃助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

2、乌发美容

桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

3、预防血管硬化

桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。

4、防癌抗癌

桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。

5、明目

常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

6、抗衰老

桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

桑葚子的药用价值

桑葚子既可入食，又可入药，中医认为桑葚子味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果，桑葚子具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，桑葚子主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。

【药名】桑葚子

【性味】甘、酸，寒。归经：肝;肾经。

【来源】桑葚子为桑科植物桑的果穗。

【功效】滋阴补血;生津润燥。

【主治】肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩;腰酸耳鸣;须发早白;失眠多梦;津伤口渴;消渴;肠燥便秘。

【用法用量】9～15g。

【使用注意】脾胃虚寒腹泻者，不可服。