好吃的鹰嘴豆家常做法

2017-03-21

鹰嘴豆有哪些家常做法呢?下面小编给你推荐几款好吃的鹰嘴豆家常做法。

一、鹰嘴豆杂粮粥的家常做法

材料

鹰嘴豆适量 高粱米30克 大黄米20克 东北珍珠米50克

做法

1 把鹰嘴豆用冷水浸泡,直至泡软

2 把高粱米和东北珍珠米及鹰嘴豆放入电压力锅煲,稀饭那一档。如果是压力锅上汽以后7-10分钟就可以。

3 压力煲不再冒气,可以盛出食用

小诀窍

用东北的珍珠大米,软糯有粘性,颗粒饱满。加入其它杂粮营养更全面

二、鹰嘴豆烩杂菜的家常做法

材料

橄榄油3汤匙,大洋葱2个,剁碎,大蒜2瓣,剁成末,红色、绿色或黄色甜椒2个,切丁,绿皮胡瓜(翠玉瓜)4根,切片,大茄子1根,切丁,切碎的罐装西红柿400克,罐装鹰嘴豆400克,冲水后沥干,干牛至1茶匙,干罗勒1茶匙,干百里1茶匙,新磨的黑胡椒粉适量,剁碎的新鲜欧芹2汤匙

做法

1.把2汤匙橄榄油注入砂锅或厚炖锅,用中火加热后,加入洋葱和大蒜,煸炒约7分钟,至变软和呈金褐色。

2.入甜椒,拌炒约7分钟,至略呈金褐色,用漏勺将蔬菜移到碗中。

3.放入绿皮胡瓜,炒约7分钟,烧软后,舀到盛有洋葱和甜椒的碗中。

4.把余下的橄榄油加热,入茄子,炒约6分钟,至略微变软。

5.把所有炒过的蔬菜放回砂锅,加入西红柿及西红柿汁液、鹰嘴豆、干香草和胡椒粉,搅拌均匀。

6.盖上盖子,慢火煮25至30分钟,至蔬菜软掉,然后拌入欧芹,可热吃或冷却至室温享用。

三、鹰嘴豆羊肉汤的家常做法

材料

鹰嘴豆1把,红萝卜1条,马蹄200克,哈密大枣10几个,胡椒粒10几个,羊腿,盐,香菜

做法

1.鹰嘴豆一把泡水一晚上(这豆有大小之分.越大越粉.不过泡的时间就长,小的泡几小时就行了).

2.红萝卜一条,马蹄四两.哈密大枣(特别香),胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右.调入盐和香菜碎.

四、鹰嘴豆素肉夹饼的家常做法

材料

罐装鹰嘴豆600克,洋葱1个,切块,干百里香1汤匙,或适量,现磨黑胡椒和盐适量,干面包糠75克,鸡蛋2个,打散,植物油4汤匙

做法

1.分开一份份做,将鹰嘴豆放在搅拌机或食品加工器里搅拌成酱。加入洋葱,百里香,盐和胡椒,搅拌均匀。再加入面包糠和鸡蛋,搅拌均匀。

2.将鹰嘴豆混合物做成夹饼的形状。

3.用中火将油烧热,然后将夹饼放入,每边煎黄即可。

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