日本用餐礼仪

2017-01-06

日本是与我们一衣带水的“邻邦”,自古以来,日本的文化就深受中国的影响。用餐不单是满足基本生理需要,也是头等重要的社交经验。日本的饮食与中国有许多相似之处,但是又存在很大差异。下面小编就为大家整理了关于日本用餐礼仪,希望能够帮到你哦!

日本用餐礼仪

1.肢体动作

拿筷子时,先用右手拿起,接着放在左手掌上,右手再换过来握正,然后放开左手。筷子取出后,筷袋应纵排于食物左侧或放置坐垫旁,筷子则横摆。用餐中途要将筷子放回筷枕,一样要横摆。用餐完毕,要将筷袋放入原来的纸套中,摆回筷枕。

取碗盖的方法则为以左手扶碗,用右手打开。用餐时,盖面朝上放在膳盘外,用完将碗盖盖回原位。

用餐开始,大家通常说干杯,然后举杯共饮。这个时候应该避免讲中国话“请”。

因为担心煮菜的汤汁滴落,而在往嘴里送食物时不自觉的就把手托在下面,这是经常见到的场面,但却是不礼貌的。要考虑到如果汤汁滴到手上怎么办的情况。这时候,用怀纸来代替碟子的女性是非常高雅出色的。

在公共场合擦鼻涕的动作应尽量避免,特别是在餐桌上。同时尽量避免打嗝行为。

2.进食方法

① 前菜

食用前菜时,从左往右移

② 生鱼片

吃生鱼片其实是有学问的。应该先食用油脂较少的白肉鱼片,再食用油脂较丰富或味道较重的鱼片,如鲑鱼、海胆、鱼卵等。

③ 烧烤类

料理时通常会涂抹独特烤酱,食用时搭配啤酒风味更佳。

④ 油炸类

食用什锦炸物应先从自己前方的吃起,最好现炸现吃。

⑤ 主食

餐点中最重要的主餐,食物分量较一般多。

⑥ 汤品

食用汤品时应先品尝汤汁。

⑦ 足感的饮食

例如寿司。食用寿司时,以右手拇指、食指和中指捏住寿司,稍向左侧倾斜沾些许酱油。

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