印度人的社交礼仪

2017-02-22

印度人的社交礼仪

传统的见面礼

印度人在见到熟人和客人时都双手合十，举于胸前，并面带微笑地道一句"纳玛斯戴"(Namaste)。这是印度的传统见面礼。"纳玛斯戴"在印度语中是一个表示吉祥和尊敬的词语。印度人在见到自己最敬重的人时则要行触脚礼，即见面后俯下身去触对方的脚，然后再摸一下自己的额头。这是表示对尊敬者的最高礼节。

现代的城市居民见面时更多地是行握手礼。但千万要注意的是，决不能伸出左手和别人握手，因为印度人认为左手是不洁的(上厕所时用左手掬水清理排泄物)，用左手握手被视为是对人的不敬和污辱。

印度人的家里一般都铺有一块地毯，客人和主人均席地盘膝而坐，即"结跏趺坐"，将两脚交叉叠放于两腿之上，双手放在双膝上。现在城市居民更多地使用沙发和椅子，但仍有不少人爱在沙发上盘膝而坐。

剃发礼

按照传统的习惯，印度教徒的家庭在男孩满三岁时要举行剃发礼。

剃发仪式要请祭司、理发师和亲友参加。父母把孩子抱进搭起的彩棚里，放在父母身旁。仪式由祭司主持，祭司在男孩身边画一个正方形，用红砂土画上图案，并撒上大米。然后让男孩坐在图的旁边，由理发师剃发。印度教徒的剃发礼并不将头发全部剃掉，要保留一缕头发。

婴儿命名礼

婴儿出生后，父母经过仔细推敲、斟酌，会给婴儿起一个美好、吉祥、动听的名字。名字起好后，父母将在孩子出生后第十天举行命名仪式。

举行仪式前，要把房间打扫得干干净净，母亲和婴儿也要沐浴洁身。举行完宗教仪式后，婴儿的母亲用洁净的布将婴儿包好，交给婴儿的父亲。父亲将婴儿贴在胸前，告诉孩子，父亲在给他起名。母亲则向着太阳祈祷。然后父亲附在婴儿的耳朵边：“你是神的信徒，你的名字是×××。”这时，在场的祭司和亲友则会说："这是一个美丽的名字。"然后祭司为婴儿祝福。婴儿的父母招待祭司和亲友吃过饭后，众人才散去。

佩圣线--高种姓的标志

在印度，经常可以看见一些男子手腕上戴有白色的线圈，这就是印度教高种姓佩戴的圣线。按规定，只有婆罗门、刹帝利和吠舍这三个种姓才有权利戴圣线，道陀罗和贱民是不能戴圣线的。圣线由三股线拧成，婆罗门的男孩戴棉线圣线，刹帝利的男孩戴亚麻圣线，吠舍的男孩戴毛线圣线。男孩子首次戴圣线时举行戴圣线仪式。一般由婆罗门祭司口诵经文，给男孩子戴上圣线。

男童拜师礼

印度教把人的一生分四个阶段，又称"四个行期"，即：梵行期、家居期、林栖期和遁世期。

印度教徒的男童在5岁至8岁期间也举行拜师礼和入法礼。这是为男童拜宗教导师、离家接受宗教训练而举行的一种仪式。拜师仪式开始时，父母要为拜师的男童沐浴、剃发，并接受老师赠送的离家苦修的衣服，其中有一块遮羞布。老师口诵经文把衣物送给拜师的男童。接着又赠送草编的腰带，授圣带，并把兽皮衣、木棍等物送给男童。此后，老师掬起一棒水倒在拜师男童手中，象征着老师把知识传授给学生。拜师的男童要向太阳祈祷，才会被老师接受为自己的学生。老师在学生前念诵太阳经文："这是现实，这是智慧，这是光明，我们拥有明媚的阳光。它是火，点燃了我们的聪明和智慧。"拜师仪式结束后，男童就被送到导师家，与导师同住，学习吠陀，钻研奥义书接受各种戒律训练，直至"梵行期"结束(大约12年)才能重新回到家中，过世俗生活，开始家居期。

在印度的交往禁忌

印度的许多地区都有不少禁忌。

泰米尔纳德邦的村民忌讳数字，认为一、三、七是不吉利的，在日常生活中尽量避免说这些数字。对生小孩也有不少忌讳，如认为第四胎生女孩便会倾家荡产，第五胎生女孩会家财万贯。吃奶的孩子不能照镜子，据说照了镜子就会变成哑巴。孩子掉的第一颗乳牙要包在牛粪团里，放在房顶上。

对孕妇也有不少忌讳，如怀孕期间不能照像，不能做衣服等。

出门远行也有许多忌讳。如出门时看见伐楼拿鸟在头上盘旋，是大吉大利。遇见花或装满水的罐子也是吉利的;看到母牛、鹦鹉、鹿、雨伞、水果、蜜蜂、大象，听到钟声，鹰叫声和诵经声，都是吉利的象征。

遇见蛇、猫、寡妇、行乞僧，听到喷嚏声或其它难听的声音，出门滑了一跤或头碰了框等都被认为是不吉利的，应该立即回家休息一会儿，喝点水，然后再出门。

印度人就餐礼仪

Tip1：就餐也要拿捏时间

印度人通常一天只吃两顿饭，第一餐是在上午接近中午的时候，第二餐基本在晚上9点以后。但是习惯西式生活的印度人，也开始一日三餐，每餐包括开胃菜、汤、主菜和甜点，根据个人食量点菜，也可以不要开胃菜。

如果和印度人同桌吃开胃菜，吃得太快或太慢都是不好的，最好尽量保持和对方相同的速度把菜吃完。甜点和茶一定要等到饭后再端上餐桌，否则也是对客人非常不礼貌的行为。印度人实行分餐，所以吃多少盛多少，不要剩菜。

Tip2：“手抓饭”的乐趣和忌讳

虽然目前在许多正式场合，印度人已经开始用刀叉吃饭，但在私底下，他们仍然习惯用手抓饭吃。“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后准备就餐。如果去印度人家里做客，一定要尝试“手抓饭”的乐趣。也正因为这一习惯，使得印度大部分菜都被制作成糊状，这样才便于用手抓饼卷着吃，或是抓米饭拌着吃。而且，印度菜的吃法也很特别，是中西合璧的，既使用刀叉，也要大家一起点菜一起吃。

特别要注意的是，印度人用手也是有忌讳的，那就是他们只用右手抓食物，而左手绝对不得用来触碰食物。印度人认为，左手是专门用来处理不洁之物的，因此吃饭时，他们的左小臂一般沿桌边贴放，手垂放于桌面以下，或是干脆把左手藏在隐蔽的地方。用餐结束，服务员会给客人用小碗端来洗手水，水里漂着用于清洁的柠檬片和用于装饰的花瓣，当然，只能清洗右手。

Tip3：不辣、微辣、辛辣

印度菜看起来品种繁多，大体可以分为不辣、微辣和辛辣三个类型：

不辣(KOMAR)——用洋葱泥、杏仁等来调味，味道微甜，完全不辣，比较有营养。

微辣(CURRY)——用咖喱调味，最典型的印度菜。红咖喱、绿咖喱、黄咖喱在印度菜中都很常见，味道属于微辣或中辣，比中国川菜辣味稍弱，但是仍然感觉比较刺激。

辛辣(VINDALOO)——属于印度菜中最辣的一种，加辣椒粉制作而成，味浓汁辣，是印度西部沿岸地区的名菜。通常说来，印度北方菜的味道微辣，而南方菜味就很辣，这也是由于印度南北气候的差异造成的。

Tip4：解读OLC的秘密

印度人在就餐时，通常还会点一道名叫“OLC”的小菜，即洋葱(ONION)、柠檬(LEMON)和辣椒(CHILLI)。厨师把这三样东西切成片状，放在盘中，食客随时用手抓着放入口中。由于印度人特别爱吃咖喱菜，所以需要有“OLC”来中和咖喱过于浓重的味道。

Tip5：最宜搭配红酒和啤酒

吃印度餐，最好饮红酒或啤酒，因为这两种酒都比较清口。特别推荐“印度啤酒”(KING FISHER)——印度最有名的啤酒，与浓烈味道的印度菜搭配起来感觉刚刚好。

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