茗朴茶文化传播中心的简介

茗朴茶文化传播中心是一个集茶文化传播、茶叶茶具生产加工制作及销售等多项功能为一体的综合实体组织。下面是小编精心为你整理的茗朴茶文化传播中心的简介，一起来看看。

茗朴茶文化传播中心的简介

中心以弘扬中华茶文化为宗旨，通过各项茶艺礼仪活动展示，丰富当今社会健康和谐生活。

茗朴茶文化传播中心由教授、专家、学者、高级茶艺师及其他各类专业技术人员组成优秀文化团队。多次承担国内企事业单位、商业集团及美国、日本、法国、韩国等外 国友人的茶文化活动及培训。茗朴茶文化传播中心大力弘扬中华茶文化，以茶养德、以茶会友，以饱满的热情期待与各界人士开展交流合作。

茗朴茶文化传播中心的学习内容

【一】真假茶的鉴别。茶叶的植物学特征如下：

(1)茶叶的芽及嫩叶的背面有银白色的茸毛。

(2)叶片边缘锯齿显著，嫩芽的锯齿浅，老叶的锯齿深，锯齿上有腺毛，老叶腺毛脱落后，留有褐色疤痕。近基部锯齿渐稀。

(3)嫩枝茎呈圆柱形。

(4)叶面分布成网状脉，主脉直射顶端，侧脉伸展至离叶缘2/3处向上弯，连接上一侧脉，主脉与侧脉又分出细脉，构成网状。

凡是符合以上特征的是真茶，否则是假茶。

【二】春茶、夏茶、秋茶和冬茶的鉴别

我国长江中下游是主要产茶区域。一般来讲，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶;夏茶是指6月初至7月底采制的茶叶;而8月以后采制的当年茶叶，称为秋茶;10月以后就是冬茶了。

绿茶为例，春茶由于茶树休养生息一个冬天，新梢芽叶肥壮，而春季温度适中，雨量充沛，使春茶色泽翠绿，叶质柔嫩，毫毛多，叶片中有效物质含量丰富。所以，春茶滋味鲜爽，香气浓烈，是全年品质最好的时期。而夏季时，茶树生长迅速，叶片中可溶物质减少，咖啡碱、花青素、茶多酚等苦涩味物质增加。因此，夏茶滋味较苦涩，香气也不如春茶浓。秋季的茶树已经过两次以上的采摘，叶片内所含物质相对减少，叶色泛黄，大小不一，滋味、香气都较平淡。

干茶来看，春茶茶芽肥壮，毫毛多，香气鲜浓，条索紧结。春茶红茶乌润，绿茶翠绿。夏茶条索松散，叶片宽大，香气较粗老。夏茶红茶红润，绿茶灰暗。秋茶则叶片轻薄，大小不一，香气平和。秋茶红茶暗红，绿茶黄绿。

从湿茶看，春茶冲泡时茶叶下沉快，香气浓烈持久，滋味鲜醇，叶底为柔软嫩芽。春茶红茶汤色红艳，绿茶汤色绿中透黄。夏茶冲泡时茶叶下沉慢，香气欠高，滋味苦涩，叶底较粗硬。夏茶红茶汤色红暗，绿茶汤色青绿。秋茶则汤色暗淡滋味淡薄，香气平和，叶底大小不等。

华南茶区少部分地区采摘冬茶，制作乌龙茶。

【三】新茶与陈茶的鉴别

俗话说“饮茶要新，饮酒要陈”。大部分品种的茶，新茶总是比陈茶品质好。因为，茶叶在存放过程中，受环境中的温度、湿度、光照及其他气味的影响。其中的内含物质如酸类、醇类及维生素类，容易发生缓慢的氧化或缩合，从而使茶叶的有效成分含量增加或减少，茶叶的色、香、味、形失去原有的品质特色。

鉴别新茶与陈茶，可以从这几个方面来判断：

香气。新茶气味清香、浓郁;陈茶香气低浊，甚至有霉味或无味。

色泽。新茶看起来都较有光泽、清澈，而陈茶均较晦暗。 如绿茶新茶青翠嫩绿，陈茶则黄绿、枯灰。

滋味。新茶滋味醇厚、鲜爽，陈茶滋味淡薄、滞沌。

【四】高山茶与平地茶的鉴别

高山出好茶，是由于生态环境适宜茶树生长，如雨量充沛，光照适中，土壤肥沃，植被繁茂等，这些条件都较平地有利。因此，高山茶茶芽叶肥壮，颜色绿，茸毛多，茶叶条索紧结，白毫显露，香气浓郁，滋味醇厚耐冲泡。而平地茶芽叶较小，质地轻薄，叶色黄绿，茶叶香气略低，滋味略淡。

目前，人工茶已采用各种方式模拟高山环境，若能造就符合茶树生长的生态结构，则一样可以产出好茶。

【五】窨花茶与拌花茶的鉴别

花茶是利用茶叶中某些具有吸收异味特点的内含物质，使用茶原料和鲜花窨制而成的。只有经过一定程序的窨制，茶叶才能充分吸收花香，花茶的香气才能纯鲜持久。而一些投机商人，只是在劣等茶叶中象征性地拌一些花干，冒充花茶，通常称这种茶为拌花茶。

真正的窨花茶制作完成后，已经失去花香的花干要充分剔除，越是高级花茶越是不能留下花干，但是窨过的茶叶留有浓郁的花香，香气鲜纯，冲泡多次仍可闻到。而拌花茶常常会有意夹杂花干做点缀，闻起来只有茶味，没有花香，冲泡后也只是第一泡时有些低浊的香气。还有一些拌花茶会喷入化学香精，但这种香气有别于天然花香的清鲜，也只能维持很短时间。