金枪鱼的做法和营养价值

2016-12-26

现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼能够保护肝脏,强化肝脏功能。你想自己动手做金枪鱼吗?今天,小编为大家推荐金枪鱼的做法和营养价值。

金枪鱼的做法【1】:韩国风味金枪鱼炒饭

菜谱简介 金枪鱼与泡菜的组合,使你意犹未尽!

材料

鲜得味油浸金枪鱼200克,韩国泡菜200克,米饭600克,韭菜(切段3公分长)50克,蒜泥10克,酱油少许,味精1克,白芝麻20克

做法

a.韩国泡菜切2公分长,韭菜切3公分长。

b.准备1只炒菜锅,放入金枪鱼鱼油,蒜泥,金枪鱼,韩国泡菜,韭菜,炒一下,待用。

c.准备1只炒菜锅,放入金枪鱼鱼油,加入米饭、酱油、味精,要把米粒炒开,再把b一起拌入,拌匀,取出装盘,即可。

小诀窍

金枪鱼来自无污染的深海,包含丰富的营养元素,特别含有DHA,EPA等,分解血液中的脂肪和胆固醇,有效降低三高指数.

金枪鱼的做法【2】:芝心金枪鱼香肠批萨

材料

高粉100克,低粉50克,温水100ML,干酵母1小勺,盐1/4勺,糖1/4勺,黄油12克,自制pizza酱4勺,马苏里拉芝士200克,金枪鱼罐头半罐,甜玉米粒若干,青豆若干,广味香肠3根,奶油奶酪30克

做法

1.面团的制作:我的面团是用面包机做的,没有面包机的可以手揉。把制作pizza面饼的配料揉成面团,揉到面团变得十分劲道,抻开面团,面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段),就可以了。盖上保鲜膜,放到温暖处发酵到变成2倍大。可以把面团放在案板上,和面的盆倒扣在面团上既可。

2.馅料的准备:鲜贝放些朗姆酒,和一点点色拉油腌制,然后沥出,和玉米青豆放进烤盘,烤盘底部放锡纸或者油纸,200度烤5分钟,考出多于的水粉;

3.金枪鱼捞出,控油;

4.香肠斜刀切片;

5.马苏里拉芝士一部分擦丝,一部分切条;

6.奶油奶酪,切丁;

7.pizza酱,没有的可以用番茄沙司替换,但味道肯定会差一些。没有自制的酱丰富,味道有层次。(酱料在后面介绍) 。

8.PIZZA的制作:先把面团擀成和pizza盘底大出5cm左右的面饼,烤盘底下涂油或者垫锡纸,放入饼皮,,马苏里拉芝士条在盘子周围码放一周,将面皮花边形压下,可以露出马苏里拉,中间用叉子叉出小孔,以免烤焙的时候饼底鼓起。可以覆上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时。以免烘烤的时候回缩;

9.在中间涂上自制pizza馅料,涂均匀;

10.在馅料上撒1/2奶油奶酪,提香,味道浓郁;

11.在放上一层条状马苏里拉的芝士;

12.之后在上层码放香肠片,再放上另外的1/2的奶油奶酪,在撒些马苏里拉芝士碎;

13.码放好金枪鱼,在撒些马苏里拉芝士碎;

14.在上面加上玉米粒和青豆粒后再撒些马苏里拉芝士碎;

15.在面饼边刷上蛋液,可以烤出来既漂亮,还脆脆滴;

16.烤箱预热200°后,放入pizza,15分钟后取出再吧最后的一些马苏里拉碎撒上,再进炉5分钟后取出完成;

金枪鱼的做法【3】:金枪鱼酸奶沙拉

材料

金枪鱼罐头,果味酸奶一小罐,土豆,玉米粒,青豆粒,番茄

做法

1.把土豆弄熟切成小丁

2.玉米青豆粒水里煮熟

3.番茄去皮切丁

4.以上材料混合晾凉,装盘,在上面撒上金枪鱼肉,最后再浇上果味酸奶。吃的时候拌开

金枪鱼的4大营养价值

1、由于金枪鱼必须时常保持快速游动,才能维持身体的供给,加上只在海域深处活动,因此肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是现代人不可多得的健康美食。

2、金枪鱼蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。

3、金枪鱼还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质。

4、金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥的理想选择。

金枪鱼相关做法:

1.金枪鱼的不同做法

2.金枪鱼的好吃做法有哪些

2.营养好吃的金枪鱼做法推荐

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