好吃的玉米面包子要如何做,玉米面包子的做法图解

2016-10-30

玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。好吃的玉米面包子应该要怎么做呢?现在,小编来告诉你玉米面包子的做法。

玉米面包子的材料准备

主料

小萝卜菜

1000g

猪腿肉

500g

玉米面

500g

普通面粉

300g

辅料

老抽

适量

适量

鸡精

适量

适量

适量

玉米面包子的制作过程

1.小萝卜菜摘取老叶和根,洗净

2.用水焯,冷水过凉,沥干水分

3.猪肉洗净

4.剁成肉糜

5.肉里加葱姜,老抽,盐,五香粉和鸡精拌匀萝卜菜切碎

6.肉馅里加入适量植物油,和萝卜菜一起拌匀

7.玉米面用开水烫后,加上面粉和匀

8.分成均匀的剂子

9.擀成饼皮

10.包入馅

11.用玉米皮垫底

12.入锅蒸,开锅后15分钟,停火,闷5分钟

13.皮薄馅多,很好吃的

玉米的品种分类

1.硬粒型:

也称燧石型。籽粒多为方圆形,顶部及四周胚乳都是角质,仅中心近胚部分为粉质,故外表半透明有光泽、坚硬饱满。粒色多为黄色,间或有由、红、紫等色。籽粒品质好,是中国长期以来栽培较多的类型,主要作食粮用。

2.马齿形:

又叫马牙型。籽粒扁平呈长方形,由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快,所以顶部的中间下凹,形似马齿,故名。籽粒表皮皱纹粗糙不透明,多为黄、白色,少数呈紫或红色、食用品质较差。它是世界上及中国栽培最多的一种类型,适宜制造淀粉和酒精或作饲料。

3.半马齿型:

也叫中间型。它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅,有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多,品质较马齿型好,在中国栽培较多。

4.粉质型:

又名软质型。胚乳全部为粉质,籽粒乳白色,无光泽。只能作为制取淀粉的原料,在中国很少栽培。

5.甜质型:

亦称甜玉米。胚乳多为角质,含糖分多,含淀粉较低,因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩,呈半透明状。多做蔬菜用,中国种植还不多。

6.甜粉型:

籽粒上半部为角质胚乳,下半部为粉质胚乳。中国很少栽培。

7.蜡质型:

又名糯质型。籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状,胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米,粘柔适口。中国只有零星栽培。

8.爆裂型:

籽粒较小,米粒形或珍珠形,胚乳几乎全部是角质,质地坚硬透明,种皮多为白色或红色。尤其适宜加工爆米花等膨化食品。中国有零星栽培。

9.有稃型:

籽粒被较长的稃壳包裹,子粒坚硬,难脱粒,是一种原始类型,无栽培价值。

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