好吃的玉米面包子要如何做,玉米面包子的做法图解
玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。好吃的玉米面包子应该要怎么做呢?现在,小编来告诉你玉米面包子的做法。
玉米面包子的材料准备
主料
小萝卜菜
1000g
猪腿肉
500g
玉米面
500g
普通面粉
300g
辅料
老抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
玉米面包子的制作过程
1.小萝卜菜摘取老叶和根,洗净
2.用水焯,冷水过凉,沥干水分
3.猪肉洗净
4.剁成肉糜
5.肉里加葱姜,老抽,盐,五香粉和鸡精拌匀萝卜菜切碎
6.肉馅里加入适量植物油,和萝卜菜一起拌匀
7.玉米面用开水烫后,加上面粉和匀
8.分成均匀的剂子
9.擀成饼皮
10.包入馅
11.用玉米皮垫底
12.入锅蒸,开锅后15分钟,停火,闷5分钟
13.皮薄馅多,很好吃的
玉米的品种分类
1.硬粒型:
也称燧石型。籽粒多为方圆形,顶部及四周胚乳都是角质,仅中心近胚部分为粉质,故外表半透明有光泽、坚硬饱满。粒色多为黄色,间或有由、红、紫等色。籽粒品质好,是中国长期以来栽培较多的类型,主要作食粮用。
2.马齿形:
又叫马牙型。籽粒扁平呈长方形,由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快,所以顶部的中间下凹,形似马齿,故名。籽粒表皮皱纹粗糙不透明,多为黄、白色,少数呈紫或红色、食用品质较差。它是世界上及中国栽培最多的一种类型,适宜制造淀粉和酒精或作饲料。
3.半马齿型:
也叫中间型。它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅,有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多,品质较马齿型好,在中国栽培较多。
4.粉质型:
又名软质型。胚乳全部为粉质,籽粒乳白色,无光泽。只能作为制取淀粉的原料,在中国很少栽培。
5.甜质型:
亦称甜玉米。胚乳多为角质,含糖分多,含淀粉较低,因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩,呈半透明状。多做蔬菜用,中国种植还不多。
6.甜粉型:
籽粒上半部为角质胚乳,下半部为粉质胚乳。中国很少栽培。
7.蜡质型:
又名糯质型。籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状,胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米,粘柔适口。中国只有零星栽培。
8.爆裂型:
籽粒较小,米粒形或珍珠形,胚乳几乎全部是角质,质地坚硬透明,种皮多为白色或红色。尤其适宜加工爆米花等膨化食品。中国有零星栽培。
9.有稃型:
籽粒被较长的稃壳包裹,子粒坚硬,难脱粒,是一种原始类型,无栽培价值。
玉米面的相关做法推荐:
1.玉米面馒头的材料和做法
2.玉米面发糕的4种家常做法
3.玉米发糕怎么做好吃
4.玉米面发糕的做法步骤
5.好吃的玉米面馒头怎么做