羊肉丸子汤的详细做法步骤

羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。羊肉是冬天进补的好选择。美味的羊肉丸子汤应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享羊肉丸子汤的详细做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

羊肉丸子汤的制作食材：

主料

羊肉泥

260g

娃娃菜

1棵

蛋清

1个

辅料

盐

3g

料酒

15g

姜

5g

大葱

15g

生抽

10g

香油

10g

淀粉

10g

清水

适量

羊肉丸子汤的做法步骤：

1.娃娃菜洗净，切小块

2.葱、姜切末，蛋清取出

3.羊肉泥放入大碗中，再加姜，葱末搅拌，边搅边加入清水。

4.待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、生抽、香油向一个方向搅打。

5.搅成羊肉丸子馅。

6.锅中加入适量清水，放入娃娃菜，烧到微开，转小火。

7.用小勺将羊肉馅团枣子大小的丸子，放入锅内。

8.全部下入丸子后，开大火。

9.待汤再开，撇去浮沫，将汤调味后即可 出锅。

羊肉的食疗作用：

羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经;补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;

温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;

中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

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