炒西兰花怎么做 炒西兰花的做法步骤
2017-06-02
西兰花中富含的一种天然化学物质能杀死乳腺癌干细胞。平时生活中你会做炒西兰花吗?那么,现在小编就来分享炒西兰花的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
炒西兰花的制作食材
主料
西兰花
400g
辅料
蒜
适量
盐
适量
高汤
适量
炒西兰花的做法步骤
1.西兰花洗净撕小块、蒜切片。
2.锅里下少许油略焯西兰花。
3.盛出备用。
4.锅热放油爆香蒜片。
5.下西兰花翻炒均匀。
6.加入高汤一勺。
7.煮一分钟放盐即可出锅。
西兰花的食用方法
1.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
2.吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。
3.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣。
4.西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
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