怎么用烤箱做蔓越莓蛋糕卷,蛋糕卷的烤箱做法
除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。好吃的蔓越莓蛋糕卷应该要怎么做呢?今天,小编为大家推荐蔓越莓蛋糕卷的烤箱做法。
蔓越莓蛋糕卷的制作食材
主料
低筋面粉
65g
鸡蛋
4个
细砂糖
40g
辅料
玉米油
30g
水
30g
细砂糖
10g
蔓越莓
适量
蔓越莓蛋糕卷的做法步骤
1.将蛋黄和蛋清分别打在干净无水无油的盆里,蛋黄加进辅料里的10克糖,搅打均匀
2.再加玉米油,搅拌均匀
3.再加水,也拌均匀
4.筛进面粉
5.搅均匀,无颗粒状
6.蛋清分三次加入细砂糖打到偏干性发泡
7.蛋白分三次加进蛋黄糊里
8.上下切拌均匀
9.蛋糕糊倒进铺了油纸的烤盘上。撒一些蔓越莓干,我怕蔓越梅会焦,撒了之后又用牙签将蔓越莓干按进面糊里,下次可以直接倒进蛋糕糊里拌匀,再倒进烤盘里
10.放进预热好170度的烤箱内中层,烤20分钟,倒扣晾凉
11.借助擀面棍卷紧,放进冰箱冷藏定型
12.切块即可享用
蔓越莓的介绍
蔓越莓又称蔓越橘、小红莓,是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属(又名毛蒿豆亚属)的俗称,此亚属的物种均为常绿灌木,主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色,总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量种植。
简介
蔓越莓(Cranberry)、蓝莓和康科特葡萄是美国特产的三种水果。
形态特征
蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。
产地分布
生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省,以及南美的智利。
同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见,是特产之一,称之为牙格达又称北国红豆,为野生植物。
智利的蔓越莓干口味纯正,品质稳定,是国内蔓越莓的主要来源。
生长条件
蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中,须经过3-5年栽培,才能长成鲜红的果实。
食用历史
蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”,因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。
在殖民地时代,野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓,预防缺乏维生素C所引发的坏血病。1677年新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲著名的土产给当时英王查理二世,包括2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后,鳕鱼和玉米都腐坏了,只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前,蔓越莓因此声名大噪。
如今,蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。蔓越莓果汁饮料,更是美国人冰箱必备的饮料。美国人每年要消费掉4亿磅蔓越莓,其中70%由奥鲜倍公司生产。
蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸,除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
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