美味的西餐怎么做

许多朋友想吃西餐的时候都会去餐厅吃，那么大家想试试自己动手做西餐吗?今天，小编就为大家介绍一下美味的西餐做法，希望大家喜欢!

【西餐菜谱】蔬菜土豆泥的做法

材料

1.土豆400克，甜玉米粒，胡萝卜，酸黄瓜少许。，2.盐5克，糖5克，蛋黄酱两汤匙少许。

做法

土豆去皮后，切成长条上锅蒸熟蒸透(大火大约蒸25分钟)。

胡萝卜、酸黄瓜切成小碎丁，玉米粒和胡萝卜下沸水烫一下，捞出用冷水过凉备用。

土豆趁热放入容器中加盐、糖捣成泥状，加入蛋黄酱搅拌均匀。

待土豆泥凉后，放入配菜一起搅拌均匀，即可食用。

小诀窍

土豆泥建议放入冰箱冰一会再吃，味道会更好。

捣土豆泥时建议留一些比较大颗粒的土豆，吃的时候口感更好一些。

蛋黄酱一定要趁土豆热时拌进去。

【西餐菜谱】法式烩土豆的做法

材料

主料：土豆500克，洋葱40克，黄油25克，蒜少许，浓蔬菜汤125克，香叶2片，盐胡椒面，植物油，白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许

做法

1.土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。

2.用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末。

【西餐菜谱】意大利香肠千层面的做法

材料

千层面15片(约340克)，减脂50%的乳清干酪1盒(约420克)，磨碎的新鲜巴马干酪40克，切碎的新鲜罗勒(九层塔)20克，无脂鸡蛋替用品60毫升，胡椒1/4茶匙，甜味义式瘦火鸡香肠225克，去肠衣，中型洋葱3个，切丁，无盐西红柿酱2罐(每罐约390克)，盐1/2茶匙，减脂50%的莫扎雷拉干酪1包(225克)

做法

1.按包装说明煮熟千层面，沥干，浸在一锅冷水里降温，大约5分钟。在金属架子下垫些厨房纸巾，然后将千层面晾于架子上。另取一个碗，把乳清干酪、2汤匙巴马干酪、罗勒、鸡蛋替用品和胡椒拌和。

2.香肠和洋葱用中火煮7到10分钟，至香肠熟透，用勺子将香肠切成小段，加入120毫升西红柿酱和盐，拌匀。

3.烤箱预热至约175摄氏度，将120毫升西红柿酱倒进烤盘，摊平，把3片千层面并排铺在西红柿酱上。顺序放上1/3乳清干酪混合物，1/3香肠混合物，和60克莫扎雷拉干酪，再按以上步骤放第二及第三层千层面。剩余的6片千层面放在最上层，适当切割。然后将剩余的西红柿酱倒在最上层的面上，最后放上剩余的莫扎雷拉干酪和巴马干酪。

4.轻轻覆上一张锡纸，烤40分钟。拿掉锡纸，再烤20分钟，至千层面边缘的混合物起泡。取出后静置15分钟，切开上桌。