好吃的猪肚要怎样做

想必许多朋友都十分喜欢吃猪肚吧，大家觉得猪肚怎么做好吃?今天，小编就为大家介绍一下好吃的猪肚做法，希望大家喜欢!

青椒爆猪肚的做法

材料

猪肚丝150g，大青椒条200g，小炒料包30g

做法

1、炒锅加水300克，放入肚丝加20克料酒煮开到出沥水，备用，把水倒掉锅洗干净;

2、炒锅加油30克(约两汤匙)烧热，入猪肚小火炒制1.5分钟，加半汤勺料酒;

3、入青椒丝继续炒制2分钟，根据个人口味加入小炒料包，炒均匀即可。

猪肚蒸大枣的做法

材料

猪肚1个(约500g)，干红枣15枚， 老姜切丝1g，香葱1根，枸杞10粒，盐 1茶匙(5g)，油2茶匙(10ml)

做法

1、枸杞用温水泡发。干红枣洗净，用温水浸泡10分钟，捞出沥去水分，放入小碗中。香葱切碎。

2、将去除异味洗净的猪肚切成约1cm宽的条状，一条条并列码放在碗中，放入姜丝、油、盐和泡发的枸杞。猪肚切得不宜过宽，这样摆放时更美观。

3、将盛有猪肚的碗和盛有大枣的碗一起放入高压锅内大火隔水蒸至上汽后，改中火再蒸30分钟。

4、待高压锅减压后，打开锅盖，取出装猪肚的碗，将猪肚碗内的汁沿碗边倒在另一只碗中。

5、另外再取一只小于盛猪肚的碗，将小碗碗口朝下扣于盛猪肚的碗上，将两只碗迅速翻转过来，使大碗在上小碗在下，猪肚就完整地扣在另一个碗中。

6、将蒸猪肚沥出的汤汁淋在猪肚上面，把蒸好的大枣沿猪肚外围码一圈，撒上香葱碎。就可端上餐桌了。

小诀窍

清洗猪肚时里面的白油和筋头要去掉。给猪肚去异味可以用陈茶煮沸5分钟，再将牙膏涂抹在猪肚的表面，反复揉搓后，用温水冲洗掉。最后用冷水加盐浸泡5分钟，再用清水洗净，这样就可将猪肚的异味彻底去掉了。或者在第二遍清洗时也可以用面粉代替牙膏。

猪的其他做法——猪肉莲藕饺子

材料

面粉500g、鸡蛋1枚

主料：猪肉、莲藕(一节就足够了)、芹菜适量、姜末、喜欢葱的可以加点葱

调料：生抽、芝麻油、盐

做法

1、面粉加鸡蛋，加水(一点点加)慢慢揉至面团。

2、揉好面团后，醒20分钟。

3、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮(中间稍微厚点，边缘薄点，不易破)。

4、猪肉剁馅(肥三瘦七的比例)

5、莲藕芹菜洗净，芹菜只留取芹菜根，叶子不要，焯水后切碎丁。

6、把芹菜放入肉末中一起再剁碎一点，再加入莲藕丁、姜末、盐、生抽、芝麻油拌匀。

7、用饺子皮包入馅料即可。

猪的其他做法——梅菜猪肉

材料

猪肉，梅干菜(咸梅菜)，蒜米，酱油，酱青，盐，糖

做法

1 猪肉切片

2 梅菜下锅炒干盛出，热油加蒜米炒香，加入猪肉片，再加入酱油，酱青，盐，糖调味，再加入适量的水。

3 最后加入梅菜拌炒至入味后， 即可装盘.

( 梅干菜要泡水半天以上，不然会很咸)