正宗羊肉泡馍的做法

羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。美味的羊肉泡馍应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你正宗羊肉泡馍的做法。

羊肉泡馍的食材准备

主料

羊腿骨

600g

锅盔

300g

辅料

葱段

适量

姜块

适量

花椒

适量

大料

适量

香叶

适量

山楂

适量

陈皮

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

冰糖

适量

盐

适量

葱丝

适量

香菜

适量

油泼辣子

适量

陈醋

适量

白萝卜

适量

羊肉泡馍的具体做法步骤

1.羊腿肉洗净用冷水浸泡半天，放入开水锅中汆烫一下。

2.准备好调料。

3.砂锅中放入足够量的水，加入调料包。

4.放入料酒。

5.加入葱段、姜块、冰糖。

6.开锅以后将汆烫好的羊腿放入，小火慢慢炖制软烂。

7.根据口味调入食盐。

8.放入白萝卜。

9.香菜及大葱切丝。

10.展示一下锅盔，有3厘米厚。

11.将锅盔掰成花生米大小的碎粒。

12.上面放入烫好的粉丝。

13.将葱丝及香菜放入。

14.从锅里捞出煮好的萝卜，撕下羊腿肉一起放入碗中，浇上羊汤。

15.放上自制的油泼辣子。

16.根据口味倒入醋，搅拌均匀即可享用。

羊肉的药用功效

羊肉在我国约占肉食消费总量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物构成中，羊肉是主要的动物性肉食品。羊肉多作为菜肴，少数地区也有做主食者。

“要想长寿，常吃羊肉”。羊肉容易被消化，多吃羊肉还能提高身体素质，提高抗疾病能力。羊肉无论清炖还是红烧或烤制食用，味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心，也格外鲜香溢口。

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素B1,B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养全面、丰富。

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