红烧排骨怎么做才好吃

2016-11-09

红烧排骨色香味俱全,做法简单,是传统佳节的常备菜肴。你知道好吃的红烧排骨要怎么做吗?下面小编跟你分享一下好吃红烧排骨的不同做法。

红烧排骨的好吃做法一

红烧排骨的材料

排骨,葱,姜,香料(八角,茴香,桂皮,草果,丁香等)也可用十三香代替,盐,味精,老抽,白糖,料酒

红烧排骨的做法

1.葱切段,姜切片;排骨剁成四五厘米长的块。

2.排骨洗净,控干水分加入少许老抽淀粉搅拌均匀,然后入油锅炸至金黄色出锅待用。

3.油锅中留少许底油,放入两勺白糖用小火慢慢炒化,等白糖炒至棕红色开始冒泡末时下排骨继续翻炒(炒糖一定用小火炒,而且要不停的搅拌,否则容易糊)。

4.然后入香料葱段姜片和料酒老抽调色,加入少许水 味精 盐用小火慢慢煮至收汁即可出锅。

红烧排骨的好吃做法二

红烧排骨的材料

排骨、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精

红烧排骨的做法

1、排骨洗净剁段。锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把排骨放入锅内翻炒;

2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水;

3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。看排骨已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收浓汁即可。

红烧排骨的好吃做法三

红烧排骨的材料

材料:带骨大里肌肉片8片,青葱3两,蒜泥1大匙,生鸡蛋1颗,地瓜粉1杯

调味料:五香粉1/4小匙,糖1大匙,高粱酒2大匙,酱油半杯又4大匙,白胡椒粉1/4小匙

红烧排骨的做法

1.里肌肉片先以刀切断筋膜,再用肉鎚敲松备用

2.取一个碗,加入蒜泥、五香粉、4大匙酱油、白胡椒粉、糖和生鸡蛋拌匀,再倒入高粱酒拌匀后,放入肉排沾匀,再连同少许酱汁装入塑胶袋中绑紧,移入冰箱冷藏1晚备用

3.将腌好的肉排取出并拉平,再沾上地瓜粉放至略微反潮后,放入油锅中炸至金黄,再起锅备用

4.取一个容器,加入半杯酱油、3杯热水、炸排骨和葱段,再移入装有1杯水的电锅中,炖煮15分钟至熟透入味即可完成

5.食用时,可搭配白饭、炒酸菜和卤蛋一起享用

红烧排骨的好吃做法四

菜谱简介 香而不腻!

红烧排骨的材料

排骨,葱花,盐,淀粉,糖,醋,料酒,鸡精,酱油

红烧排骨的做法

1、排骨洗净用水煮七八分熟捞出备用。

2、用适量的盐、糖、醋、料酒、鸡精、酱油、水调成汁。

3、锅倒入底油加葱花爆香,放入排骨翻烧,加入调好的汁小火至收汁。

4、倒入水淀粉勾芡,盛盘。

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