清蒸螃蟹的做法

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。美味的应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理清蒸螃蟹的做法。

清蒸螃蟹的食材准备

主料

螃蟹

400g

辅料

姜汁

适量

海鲜料汁

适量

清蒸螃蟹的具体做法步骤

1.青蟹，用刷子洗净泥沙。

2.揭开三角盖，去除脏物。

3.去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉。

4.蒸锅加水，放入葱段和姜片。

5.将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟，因为我这次用的是冷冻蟹，所以，延长了蒸制时间。

6.准备姜汁和海鲜料汁。晕倒，在拼音里怎么也打不出这个字来，看图说话吧。

7.蒸熟后出锅。

8.将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用。

螃蟹的饮食注意

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。

近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。不能食用死蟹。因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。存放过久的熟蟹也不宜食用。

蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。

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