种植的青柠檬技术

2017-01-03

青柠檬,主要为榨汁用,有时也用做烹饪调料,但基本不用作鲜食。那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的青柠檬的种植技术,希望能够对您有所帮助。

青柠檬的种植技术

柠檬初都是从东南亚起源,但是据说现在东南亚已经无人种植黄柠檬,个个种植园里都是青柠檬独揽天下。

柠檬是西餐海鲜等必备的调味品,它芬芳的香味,亮泽的色彩,酸涩饱满的口感挑逗着你的视觉,嗅觉和味觉。

我们常用的柠檬分为两种,黄柠檬和青柠檬。千万不要以为青柠檬是没有成熟的黄柠檬哦。这青柠、与黄柠檬有着不同的口感和气息,也有着不同的用法。

黄柠檬多用于西餐,欧陆料理。柠檬汁配海中鲜,去腥味钓鲜香。另外一个常见角色是柠檬水,上好的柠檬配法国依云最好,一升水大概三片或四分之一柠檬,味道在若有若无之间,最是悠远。

青柠檬则是东南亚美人。青柠檬与黄柠檬是同族姐妹,可不要误以为青柠檬是未曾成熟的黄柠檬。两姐妹虽然最初都从东南亚起源,命运却大有不同。据说现在东南亚已经无人种植黄柠檬,个个种植园里都是青柠檬独揽天下。无他,东南亚人嗜辣嗜酸,青柠檬口味更为尖锐浓烈,而香味却较清淡,恰好可以调出经典的东南亚SHARP滋味,却又不会夺走香茅蓝姜等调味料专司的浓香扑鼻。

黄柠檬:果肉色泽浅金淡黄,口感酸、薄。适应那种酸味之后,其实当作水果慢慢品尝也可以接受。

国产青柠:内里色如西柚,绿中带黄。口感酸味不重,回味略有苦涩。

进口小青柠:果肉碧绿通透如玉色,味道极酸,却饱满圆润,层次分明。回味悠长,初尝令人跳脚,却有令人飞蛾扑火般再尝的魔力。

青柠檬的种植技

一、青柠檬的定植

1、选地:宜选择地下水位低、土质疏松、肥沃、排水良好的沙壤土建园。200米内不能有柑桔类果树,以防串花,结出奇异果子,降低柠檬品质。

2、种苗的规格:无病虫为害,主干高度为20-25cm,有3条以上分枝,叶色浓绿。

3、定植:株行距3×2米左右,亩约栽110株。柠檬苗一般定植期分春植(2-4月)和秋植(9-10月),选阴天定植。种植前可挖定植穴,规格为80×70×60厘米,每穴施有机肥30-50千克。过磷酸钙0.5-1千克。定植时将苗木去除嫁接薄膜、修剪伤根,剪去过长主根和幼嫩的枝梢。植后淋足定根水。后盖草保湿,以后视天气情况经常浇水,保持土壤湿润。

二、青柠檬的栽培管理及病虫害防治

1、肥水管理:

幼龄树(第一、二年)以施含氮较高的复合肥为主,促进树冠的形成。成年树要适当控制氮肥,增施磷钾肥。适当补充钙镁肥。秋冬季施有机肥作基肥。结合生长期根外追肥。加强树体营养。促进花芽形成及开花着果。

结果树施肥重点放在谢花后至果实膨大期和秋梢抽发期。肥料可施腐熟麸或人粪尿。并结合生长情况经常追施尿素和磷钾肥,追肥采用薄肥多施的办法。多次,少量,以防流失。柠檬不耐旱要及时淋水或灌溉。

2、中耕除草:

夏秋季干旱季节,应在旱前进行中耕培土。保持土壤疏松。减少水分蒸发。一般每年中耕3-4次。深度在10-15cm左右。尽量减少伤根。幼年树在培养树冠过程中。由于树体小,果园空间多。可在树行间种植豆科或绿肥作覆盖物。改善果园小气候。防止水土流失,并注意勿种植高杆作物。影响树体生长。同时树冠下的杂草要铲除。并将杂草覆盖于树盘。

3、修剪:

台湾无核青柠檬如修剪不当,往往只开花、不结果或少结果,甚至不开花。要让柠檬年年开花、结果,修剪环节必须精心,才能达到果实累累的目的。幼树和初结果树修剪的主要目的是培养树冠骨架,以便更快更好地扩大树冠。幼树修剪在冬季适宜,在生长季应进行摘心和必要的短截,尽可能地保留枝叶和辅养枝。修剪的要点如下:

(1)长梢摘心

幼树宜放长梢,各季枝梢抽生后,除对长梢保留8~10片摘心外,其余均要作嫩梢摘心。留长度20~25厘米为宜,充实健壮树冠,早分枝、多分枝,从而尽快扩大树冠。

(2)拉枝、辅养枝培育

对长势旺盛的直立枝梢,宜采用拉、撑的方法。较强枝下拉,撑大分枝解角40°~50°,对幼树采取拉、撑措施,可使幼树提早1~2年结果。通常在树冠内抽生的小枝,只要不是徒长枝和过密枝,一般都应保留。这些小枝常常是幼树的良好结果母枝。

(3)抹芽放梢、及时抹除徒长枝

对幼树可在夏季进行抹芽放梢,即放一次秋梢,以利于尽快扩大树冠。徒长枝扰乱树形,浪费养分,应及时抹除。

(4)树龄大可适当重剪更新主枝干。

4、疏花疏蕾和保花保果

对幼树在计划产果前的弱树出现的蕾和果,应及时疏除,以促进树体营养生产,尽快形成结果的树冠而投产。

柠檬具有旺长特性,对结果树可采用断根、控水、枝条环割等手段控制旺长。还可用多效唑500倍液在枝梢生长前期喷2-3次,抑制枝梢生长,或在9-10月秋梢老熟前喷,促进花芽形成。对结果树可在开花盛期前20天施入熟麸水10-15千克和磷肥1-2千克;谢花3/4时和幼果出现后,应进行根外追肥,可用0.3%尿素 0.3%磷酸二氢钾;或0.35%尿素 5-7毫克/升的2,4-D溶液;或用50毫克/升的奇宝“九二0”树冠喷洒,每隔20天喷1次,连续2-3次能明显提高坐果率。对缺硼果园可在花芽分化期喷0.15-0.2%硼砂,在谢花后再喷一次。若遇春季连绵阴雨时,要注意摇振花瓣脱落,加速幼果转绿,并能防止卷叶娥等危害幼果。

5、病虫害防治

除常见病虫害防治外,流胶病是可柠檬的主要病害之一,流胶病发于4-10月间,以高温多雨潮湿的条件下最为猖獗。主要危害树干,也危害主枝,病部皮层变褐色,水渍状,常裂口和流胶,使叶片黄化脱落树势衰退。利用挂果树插技或高空压条的柠檬苗能明显减少流胶病的发生危害。防治方法:(1)农业防治:注意防止果园积水,降低果园湿度;增施硼肥,可采取叶面喷施和根际淋施,叶面喷浓度为0.3%,根际淋湿将硼砂混入畜粪中施入土壤内;消除病源。(2)药剂防治:在流胶病发盛期的4月和9-11月,树干涂白。用生石灰30千克,食盐0.6千克,敌敌畏乳0.25千克,硫磺0.5千克,水适量混合搅拌糊状,涂于树干病部。在病部采取浅刮,先将病粗皮刮去—(见青黄色)纵切裂口条(纵条间隔1厘米)深达木质部,然后用脱脂棉浸蘸石硫合剂涂于病部。炭疽病的防治:可用80%大生M-45可湿性粉剂600-800倍液。柠檬其它病虫害与柑桔较为相似,具体的病虫害防治方法可参照柑桔病虫方法。

三、采收

由于台湾无核青柠檬开花期长,多次结果,果实成熟不一的特点,因此,果实达到要求的成熟度后要分期及时采收。一般可分为盛产期和淡产期二个阶段。第一阶段(盛产期):果皮由深绿色转浅绿色才能采收,即是当年7月至次年1月是果实成熟收获阶段,产品商品价值高;第二阶段(淡产期):即是次年3至5月。果实由黄绿色或黄色为收获淡季,这一阶段果实不耐贮运,产品商品价值也相对偏低。

使用柠檬的注意事项

1,酸奶不要和柠檬汁混合,更不要在饭前食用,柠檬酸会增强胃酸的作用,而乳酸菌在强烈的胃酸下会被杀死而无法进入肠道进行正常工作,所以你的酸奶算是白喝了哦。

2,如果胃酸过多或胃不好的朋友,请谨慎使用柠檬,柠檬酸的PH值在2.5, 真的很酸!!尽量使用外敷而不是内服吧

3,我一般不建议早上喝柠檬汁,原因是早上时间很紧,大家都要出门,所有甘橙类水果都有感光作用,柠檬汁+紫外线 会造成肌肤敏感,导致莫名的粉刺,红肿,或者色素沉淀。所以晒前晒后千万不要使用柠檬,可以使用芦荟来修补晒伤的皮肤,等皮肤经过清洁和镇静之后才使用柠檬。

顺带一提,胡萝卜,芹菜,韭菜,紫甘蓝,深紫色的葡萄等也是感光食物哦,食用请避光

柠檬的保存

切开的柠檬的保存:

切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉。

榨好的柠檬汁的保存:

榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存,时间限制在3天之内,长了会造成维生素c挥发。

还有一个方法:在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁,将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存,需用的时候,直接取柠檬冰块来用就可以了。

完整的柠檬的保存:

完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。 柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间,会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。

你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱,这是最简单又最容易的方法。就算怎样保存,柠檬始终会不比新鲜的好。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落,不但可以不浪费,还可以使空气便得清馨。如果想储存更久些,把切片后的柠檬放入密封容器,加入蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月。

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