牡丹吊兰食用方法

牡丹吊兰不单具有观赏价值，同时还有美食价值，下面小编就和大家分享牡丹吊兰食用方法，希望对大家有帮助!

牡丹吊兰的形态特征：

多年生常绿蔓性肉质草本。枝长20厘米左右，(还有更长的叶对生)，肉质肥厚、鲜亮青翠。枝条有棱角，伸长后呈半葡匐状。枝条顶端开花，花后分叉出枝。花深玫瑰红色，中心淡黄，形似菊花，瓣狭小，具有光泽，自春至秋陆续开放。

多年生常绿草本。茎斜卧，铺散，长30-60厘米，有分枝，稍带肉质，无毛，具小颗粒状凸起。叶对生，叶片心状卵形，扁平，长1-2厘米，宽约1厘米，顶端急尖或圆钝具凸尖头，基部圆形，全缘;叶柄长3-6毫米。花单个顶生或腋生，直径约1厘米;花梗长1.2厘米;花萼长8毫米，裂片4，2个大，倒圆锥形，2个小，线形，宿存;花瓣多数，红紫色，匙形，长约1厘米;雄蕊多数;子房下位，4室，花柱无，柱头4裂。蒴果肉质，星状4瓣裂;种子多数。花期7-8月。

心叶日中花(华北经济植物志要) 花蔓草(中国植物图鉴)，露花(经济植物手册)

牡丹吊兰食用方法：

凉拌的原料：本品500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚，油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量。

凉拌的做法：

1.洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水。

2、放在漏篓里沥水，最好放进冰箱冷却片刻，口感会比较好。(凉拌蔬菜不易焯后用冰水泡，会损失大VC)

3、将蒜、姜和盐放到臼里捣碎。

4、晾凉后用手轻轻挤去一些水份(去除苦味)，然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘。

牡丹吊兰营养价值：

1、牡丹吊兰还有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等，并含有很强的抗氧化剂——叶黄素，它对人体各个脏器有很好的保健作用，它如果摄入肝脏，能够很好消除多余的自由基，对肝脏这个解毒、排毒的脏起来说，起到非常好的保护作用，在春季食用，那是相当符合季节饮食原则的，另外叶黄素也能够预防眼睛发生黄斑变性和白内障的几率。经常使用电脑、过度写作等用眼过度的人，食用对维持眼睛视力有不可低估的好处。蔬菜穿心莲含有穿心莲酯这个天然消炎和抗病毒成分，对流行的感冒、肺炎;爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。同时，它作为一种苦味蔬菜，可以败火。

2、营养专家称：食用蔬菜牡丹吊兰最好还是先焯水，可以去除草酸和土腥味。