牡丹吊兰食用方法

2016-11-04

牡丹吊兰不单具有观赏价值,同时还有美食价值,下面小编就和大家分享牡丹吊兰食用方法,希望对大家有帮助!

牡丹吊兰的形态特征:

多年生常绿蔓性肉质草本。枝长20厘米左右,(还有更长的叶对生),肉质肥厚、鲜亮青翠。枝条有棱角,伸长后呈半葡匐状。枝条顶端开花,花后分叉出枝。花深玫瑰红色,中心淡黄,形似菊花,瓣狭小,具有光泽,自春至秋陆续开放。

多年生常绿草本。茎斜卧,铺散,长30-60厘米,有分枝,稍带肉质,无毛,具小颗粒状凸起。叶对生,叶片心状卵形,扁平,长1-2厘米,宽约1厘米,顶端急尖或圆钝具凸尖头,基部圆形,全缘;叶柄长3-6毫米。花单个顶生或腋生,直径约1厘米;花梗长1.2厘米;花萼长8毫米,裂片4,2个大,倒圆锥形,2个小,线形,宿存;花瓣多数,红紫色,匙形,长约1厘米;雄蕊多数;子房下位,4室,花柱无,柱头4裂。蒴果肉质,星状4瓣裂;种子多数。花期7-8月。

心叶日中花(华北经济植物志要) 花蔓草(中国植物图鉴),露花(经济植物手册)

牡丹吊兰食用方法:

凉拌的原料:本品500克,蒜5克、姜5克、干椒1枚,油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量。

凉拌的做法:

1.洗净,去掉老茎叶。锅中水烧开,水中滴入半勺油,倒入半勺盐,看叶子在水中全变得深绿,立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水。

2、放在漏篓里沥水,最好放进冰箱冷却片刻,口感会比较好。(凉拌蔬菜不易焯后用冰水泡,会损失大VC)

3、将蒜、姜和盐放到臼里捣碎。

4、晾凉后用手轻轻挤去一些水份(去除苦味),然后同姜蒜椒一同放进盆里,倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味,最后淋麻油即可装盘。

牡丹吊兰营养价值:

1、牡丹吊兰还有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等,并含有很强的抗氧化剂——叶黄素,它对人体各个脏器有很好的保健作用,它如果摄入肝脏,能够很好消除多余的自由基,对肝脏这个解毒、排毒的脏起来说,起到非常好的保护作用,在春季食用,那是相当符合季节饮食原则的,另外叶黄素也能够预防眼睛发生黄斑变性和白内障的几率。经常使用电脑、过度写作等用眼过度的人,食用对维持眼睛视力有不可低估的好处。蔬菜穿心莲含有穿心莲酯这个天然消炎和抗病毒成分,对流行的感冒、肺炎;爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用。同时,它作为一种苦味蔬菜,可以败火。

2、营养专家称:食用蔬菜牡丹吊兰最好还是先焯水,可以去除草酸和土腥味。

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