分茶道的历史
分茶是宋代流行的一种“茶道”,下面是小编精心为你整理的分茶道的历史,一起来看看。
分茶道的历史
分茶:又称茶百戏、汤戏、或茶戏。它是在沏茶时,使茶汤的纹脉形成不同物象,从中获情趣的技趣游戏,大约始于北宋初期。据北宋陶谷《清异录》记载:"近世有下汤远匕,别施妙诀,使汤纹水脉成物象者。禽兽虫鱼花草之属,纤巧如画,但须臾即就散灭,此茶之变也,时人谓之茶百戏。"在南宋陆游的《临安春雨初霁》诗中也有"矮低斜行闲作草,暗窗分乳戏分茶"之说,将分茶归于闲情雅事之例。所以,说到底,分茶乃是一种以高超的沏茶技艺,使茶汤形成短暂物像的一种游戏。
“分茶”是一种技术高超的茶艺,约始于宋代。
“分茶”又称茶百戏、汤戏、茶戏、水丹青等,是在点茶时使茶汁的纹脉形成物象。
宋代北苑“斗茶”风习盛行朝野的同时,在民间还流行一种“分茶”的游艺,在当时又称为“茶百戏”,这是一种怎样的茶俗呢?南宋诗人曾提举福建路(署在建州)常平茶事的陆游在《临安春雨初并》一诗中写道:“矮纸斜行困作草,晴富细乳戏分条。”这“分茶”不是寻常的品茗,也不同于斗条,而是一种独特的烹茶游艺。放翁在诗中把“戏分茶厂与“闲作草”并提的。可见这“分茶”绝非一般的玩耍。宋词人向子湮有《洗溪沙》一首,诗是赠赵能持以扇头来乞词,戏有此赠。赵能着棋、书法、分茶、弹琴。词人把分茶与琴棋书画等艺并列,说明此游艺亦为当时文人喜爱与崇尚的一种文化活动。北宋陶谷在《祥茗录》中,曾有关于“分茶”的记载:“近世有下汤运匕,别施妙诀,使汤纹水脉成物象者。禽兽虫鱼花属,纤巧如画。但须臾就散灭,此茶之变也。”
分茶道技术发展
要使茶的汤花在转瞬即灭的刹那,显示出瑰丽多变的景象,需要很高的技艺。据《问俗》记载,"分茶"有两种方法:一是用"搅",因能与汤面直接接触,较易掌握;另一种是直接"注"出汤花来,很难掌握。此法被陶谷称为"茶匠通神之艺也"。其法是以单手提壶,将沸水由上而下注入放好茶末的盏中,使盏内立即形成变化多端的景象。宋代诗人杨万里在《澹庵坐上观显上人分茶》一诗中,详细描绘了观"分茶"的情景。这位显上人"分茶",不但能使茶汤中出现种种奇异物象,还可使茶汤中出现气势磅礴的文字,令人惊叹。陶谷在《清异录》中,还记有精通"分茶"的佛门弟子福全,每点茶一碗,吟诗一句,同时点成四碗,即吟成一首绝句,颇为时人称道。
时至今日,这种高超的"分茶"技艺,不知是否还有能人继承与发展。