怎么做出好吃的秋葵

秋葵可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。下面小编告诉你怎么做出好吃的秋葵?

一、肉片炒秋葵

材料

净肉片50克，黄秋葵10根。

做法

1. 黄秋葵洗净切片备用。

2. 锅内放入适量的食油，开中火。

3. 锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

4. 加入适量的盐、黄酒继续炒。

5. 菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

二、葱香秋葵

材料

主料：秋葵350克，

调料：大葱20克，生抽8克

做法

1. 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;

2. 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;

3. 大葱洗净切花备用;

4. 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

三、蘑菇炒秋葵

材料

秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面

做法

1、秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。

2、热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡(玉米粉、鸡精、白胡椒面)。

四、蚝油拌秋葵

材料

主料：秋葵

辅料：味达美5克 蚝油25g 食用油少许 大蒜4瓣 红辣椒2个 花椒 醋少许

做法

1、秋葵洗净刷去表面绒毛。

2、切去顶部。

3、锅中烧开水加入一两滴食油，水开后秋葵下锅淖水3-5分钟。

4、捞出后沥干水分立即冷水浸泡后沥干水……

5、味达美、蚝油、醋放入小碗中调匀。

6、锅中加入食用油五成热时放入蒜片、辣椒、花椒爆香。

7、油趁热与步骤5混合调匀。

8、料汁浇在秋葵上，吃时蘸料即可。

小诀窍

1、淖水时在水里加几滴食用油，蔬菜颜色更鲜亮。

2、秋葵焯水后立即过凉可保证口感更爽脆。

3、耗油、味达美里都有盐分，可不再加盐。