稻谷的营养价值及功效

稻谷是指没胡去除稻壳的子实，属禾本科稻，是普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。那么你知道稻谷的功效都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的稻谷的营养价值及功效，希望对你有帮助!

稻谷的简介

全国各地都有产区，是我国最主要的粮食作物之一。稻谷由稻壳和糙米两部分组成，分籼稻谷、粳稻谷和糯稻谷三类。我国是稻作历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，浙江河姆渡、湖南罗家角、河南贾湖出土的炭化稻谷证实，中国的稻作栽培至少已有7000年以上的历史，是世界栽培稻起源地之一。

稻谷的热量表

热量(大卡)346.00

碳水化合物(克)>77.90

脂肪(克)>0.80

蛋白质(克)>7.40

纤维素(克)>0.70

稻谷的保存

稻谷容易变黄，发霉，生芽，不耐高温，因此，稻谷应密封储存于干燥、低温的地方。

稻谷的选购

选购稻谷应选颗粒饱满，均匀，色泽鲜艳一致，呈黄色或金黄色，无霉变、虫害及杂质。用手将稻谷搓热，立即闻其气味，具有纯正的稻香味的为良质稻谷。

稻谷的功效

调理肠胃、提高免疫力、清热、减肥

稻谷的营养价值

1.提供能量

稻谷富含碳水化合物和蛋白质，蛋白中含有人体所需赖氨酸，维持大脑所必需的能源，是提供人体热能的来源。

2.减肥美容

稻谷脂肪含量较小，比玉米，小米更小，而且含有丰富的维生素E，能够抗氧化。

3.预防脚气病

稻谷是B族维生素的主要来源，而且含有较多的维生素E，对于脚气病有很好的治疗作用。

稻谷的烹饪技巧

稻谷表皮粗糙，不易于人体消化，可加工成大米进行煮食。

可将稻谷磨成粉状，适量加入米饭，粥中，或者制作成稻谷包。