绿豆怎么做好吃

2017-06-19

大家喜欢吃绿豆吗?大家觉得绿豆怎么做好吃?今天,小编就为大家介绍一下绿豆的好吃做法,希望大家喜欢!

椰汁绿豆凉糕的做法

材料

绿豆,椰汁,吉利丁片

做法

1.绿豆用水泡胀,天气热怕发芽的话放冰箱冷藏着泡;

2.把绿豆煮熟,汤不要太多,最好不多于绿豆,等下还要加椰汁;(不过多了也没关系,准备狠狠消耗吉利丁片吧)

3.熟绿豆汤中加椰汁,加泡软的吉利丁片,加热使吉利丁片融化,与绿豆、椰汁混合均匀;

4.装入自己喜欢的容器,晾凉后放冰箱冷藏,待凉糕凝固后即可;

5.吃的时候按个人口味加“料”,DIY的乐趣。

小诀窍

做的时候没有放额外的糖,吃时按个人口味浇点蜂蜜或糖浆就行。

绿豆马蹄糕的做法

材料

绿豆,马蹄粉125克,水325克,片糖188克,油

做法

1、绿豆提前一晚泡上。

2、马蹄粉125克加325克的水调匀。

3、锅里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶,加入一半的粉浆快速拌匀,煮成糊状关火。

4、再倒到另一半生粉浆中拌匀,加沥干水的绿豆拌一下。

5、倒入抹油的盆里蒸二十分钟左右,凉后再切。

麻油绿豆糕的做法

材料

去皮绿豆(用量由个人决定),麻油(平时炒菜放油的量即可),糖(量按个人喜好)

做法

1. 去皮绿豆洗净后 浸泡12小时以上 放入蒸锅蒸30-40分钟。蒸完可以尝试着用手指碾碎一粒。如果很容易成沙,说明蒸好了。

2. 将蒸好的绿豆碾成泥,此处要不用机器,要不过筛。我只是用勺子碾了碾。 最后成品还是有颗粒。

3. 锅中放麻油, 下入绿豆泥 翻炒至粘稠时下入细砂糖 继续翻炒

4. 将水份渐渐炒干 绿豆泥可以成团时 关火 降温备用

5.用磨具,或者中间包上豆沙享用,就看个人喜好了。

绿豆薏仁粥的做法

材料

绿豆20g,薏仁20g

做法

1、薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。

2、将浸泡的水倒掉,绿豆和薏仁放入锅内,加入新的水,用大火烧开。

3、用小火煮至熟透即可食用。

小诀窍

至于粥品本身可能会因为没有调味而觉得口感较差,此时可添加一些甜味利增加甜味,至于一般的砂糖、方糖、蜂蜜或果糖都是要计算热量的哦!

绿豆的营养价值:

1. 绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需。

2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。

3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。

4. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

5、绿豆富含碳水化合物,构成机体的重要物质,储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢;提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒;增强肠道功能。

6、绿豆富含维生素E,维E具有提高生育能力,预防流产,改善血液循环。

7、绿豆富含镁,有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。

8、绿豆富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

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