糖醋排骨的做法图解

导语：糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。下面一起来跟小编学习它的做法吧。

糖醋排骨的做法图解

食材：

主料：猪肋排500g

辅料：葱姜适量，花椒30粒,大料3个,香叶适量，白酒3ml，盐适量，白糖15g,红糖15g,香醋15ml，酱油15ml，油适量

做法：

1.小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉

2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分

3.捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了

4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味

5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了

6.临出锅撒葱花芝麻,少许味精