三文鱼有哪些好吃做法

2017-06-17

大家知道吗?三文鱼具有有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,那么三文鱼怎么做好吃呢?小编马上就告诉大家好吃的三文鱼怎么做!

红酒金黄三文鱼的做法

材料

主材:,三文鱼排1大块,完成抹干,白磨菇数个,去蒂切粒,油适量,汁料:份量只作参考,意大利黑醋160毫升,红酒180毫升,喼汁2茶匙,糖适量,牛油1茶匙,蒜蓉1/2汤匙,腌料:,白胡椒粉、海盐少许,生粉适量

做法

1.鱼排抹干后用少许白胡椒粉、海盐腌10分钟,两面再薄薄铺上生粉。

2.快火下油(油要多点)起锅,先将鱼排两面煎成金黄,再中慢火将鱼排煎至8-9成熟,盛起,用纸抹去油分装盘。

3.快火下1汤匙油爆香蒜蓉,再加磨菇略炒,加入红酒、 喼汁、牛油煮至汁滚起;熄火,倒入黑醋搅匀,再加糖调味,淋上鱼排,再加点香草即成。

三文鱼酸奶莳萝酱的做法

材料

低脂酸奶100克,芥末4汤匙,蜂蜜1汤匙,新鲜柠檬汁4汤匙,新鲜莳萝1把,切碎,三文鱼500克,白葡萄酒225毫升,水100毫升,葱2根,切碎

做法

1.把酸奶、芥末、蜂蜜、柠檬汁和莳萝放到一个小碗里搅拌均匀。密封好放进冰箱直到上桌时。

2.用中火起锅,将三文鱼、白葡萄酒和水一起放到锅里。水的高度调节到刚好盖过鱼。撒些葱花。盖上盖子后煮10-12分钟直到鱼肉很容易分开。沥干水分,取出浇上调好的酸奶酱即可。

其他鱼的做法——芒果椰浆清蒸银鳕鱼

材料

鳕鱼片,芒果,椰汁,胡萝卜,西芹,食盐,白胡椒粉

做法

1.【鳕鱼的清理与腌制】

2.鳕鱼块用清水浸泡10分钟,用流水冲洗干净

3.把鳕鱼块直立在案板上,用刀将表面的鱼鳞轻轻刮除干净

4.用小刀在鱼皮上划一刀,撕开一个小口,把鳕鱼块平放在案板上,左手揪住鱼皮,右手握刀慢慢的将鱼皮刮开,使皮与肉分离

5.芒果洗净去皮后切成小丁,与椰汁一起榨成汁

6.去皮的鳕鱼块放入盘中,上面撒少量的食盐、胡椒粉,用手按摩几分钟,倒入一点芒果椰浆汁,再用手轻轻按摩鱼块

7.使鱼块充分的吸收果汁,放在一边腌制15分钟

8.【鳕鱼的蒸制过程】

9.锅内放水

10.支好蒸架,腌好的鳕鱼块连盘一起放在蒸架上

11.盖上锅盖,开火蒸制7、8分钟

12.将蒸好的鳕鱼块取出,重新装盘

13.盘里倒入剩下的芒果椰浆

14.西芹、胡萝卜洗净,用刀切成小碎丁

15.锅里放水烧开,放入蔬菜丁,焯烫2分钟

其他鱼的做法——金枪鱼早餐杯

材料

罐装油浸金枪鱼100g,方面包1片,煮鸡蛋1片,生菜50g,小番茄2个,洋葱碎1茶匙(5g),柠檬汁1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3g),法香碎1茶匙(5g),咖啡1杯

做法

将方面包片放入飞利浦烤面包机HD2623中烘烤,再取出切成小条待用。

生菜洗净沥干水分,切成细丝。小番茄切成薄圆片。

在金枪鱼中调入盐、法香碎、柠檬汁和洋葱碎混合搅拌均匀。

玻璃杯中放入生菜丝,金枪鱼,随后摆入小番茄片和鸡蛋片。

最后插入面包角,搭配香浓咖啡,即成为一顿丰富营养的健康早餐。

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