芒果家常能做什么甜品

2017-06-26

芒果家常能做什么甜品

一、芒果甜品：杨枝甘露

【材料】芒果1个纯牛奶150毫升奶粉50克红心蜜柚1瓣西米1精灵杯

【工具】特百惠旋风切剁器、特百惠多用锅

【做法】

1. 从特百惠MM储藏盒中取一精灵杯西米;

2. 特百惠小奶锅中加入约500毫升纳美净化水，中火煮开后，将西米加入，煮的时候要用勺子搅拌一下以免糊底;

3. 煮约5分钟后关火，焖15分钟后，再次开火煮5分钟后关火，将西米焖至完全透明，再将西米过水，沥干备用;

4. 芒果剥去外皮，剔除果核，一半分量的果肉切成方粒，另一半切碎即可，西柚最好买红肉的，颜色好看而且香味浓郁，将肉剥出后撕成小粒备用;

5. 将切碎的芒果肉放入特百惠旋风切剁器，倒入鲜牛奶，再加入几勺奶粉，盖上旋风切剁器的盖子;

6. 轻拉几下旋风切剁器，芒果牛奶就被打成均匀的芒果奶昔了;

7. 将煮好的西米拌入芒果奶昔，用乐厨搅拌棒搅拌均匀;

8. 将芒果西米露倒入特百惠晶莹碗中，再撒上切成方粒的芒果肉和撕成小粒的柚子肉，经典港式甜品杨枝甘露就做好了。

二、芒果甜品：芒果黑糯米甜甜

【材料】芒果1个纯牛奶150毫升奶粉50克黑糯米1精灵杯

【工具】特百惠旋风切剁器、特百惠压力锅

【做法】

1. 黑糯米冼净，加入适量特百惠纳米净化水，放入特百惠至尊炫光压力锅，煮上压后焖5分钟

2. 待压力锅下压后，取出蒸好的黑糯米

3. 将黑糯米揉成两个圆球，准备好纯牛奶、奶粉，芒果去皮取肉，分成两份，一份切成方丁，另一份可以随意切

4. 将一份芒果肉放入特百惠大旋风，加入少许纯牛奶，再加入适量奶粉

5. 轻轻拉动大旋风，将芒果肉、奶粉和纯牛奶打成细腻浓稠的芒果奶昔

6. 将芒果奶昔倒入特百惠晶莹碗中，放入两个黑糯米团，撒上切成方丁的芒果肉，经典港式甜品一一芒果黑糯米甜甜就做好了。

三、芒果甜品：芒果千层

【材料】饼皮：鸡蛋6个、低筋面粉160克、糖粉60克、牛奶520克、黄油30克;內馅：淡奶油500克、糖粉50克、芒果3-4个

【工具】特百惠炒锅、特百惠中式锅铲、特百惠龙卷风发泡搅拌器

【做法】

1、鸡蛋磕开放入龙卷风，加入60克糖粉，摇动龙卷风，使糖粉和鸡蛋搅拌均匀;

2、倒入520克牛奶和30克融化好的黄油，继续摇动龙卷风，使所有材料混合均匀;

3、用特百惠面粉筛筛入160克低筋面粉，摇动龙卷风，搅拌成均匀的面糊，为了使成品更细腻，可以用不锈钢筛子将搅拌好的面糊再过滤一遍;

4、特百惠炒锅充分预热，至加入少许植物油马上产生小气泡的程度，调小火400-500瓦，将植物油加热至产生油纹，然后用小精灵取三分之二杯左右的面糊(想要煎得薄软，面糊不可倒入太多，一精灵杯面糊煎出来会太厚)，倒入炒锅底部，轻轻摇动炒锅，使面糊均匀地覆盖炒锅底部，面糊凝固后，用锅铲轻轻铲起翻面，一张饼皮就做好了，此步骤非常关键，火力不可太大，否则容易将饼皮煎过头，就会变硬，依次做好所有的饼皮，一张饼皮放置在一个盘子中冷却，或者饼皮中间用防粘油纸隔开，以免粘连在一起;

5、在冷却饼皮的过程中，我们来打发奶油，将淡奶油500毫升，倒入龙卷风搅拌器，加入50克糖粉或细砂糖，摇动龙卷风发泡搅拌器，片刻即可打发奶油，打发好的奶油可以盖上密封盖，放入冰箱冷藏室保存;

6、所有饼皮凉透后，叠入盘中，冷却后的饼皮不会粘连，芒果去皮取肉切成小丁备用;

7、取一张饼皮，抹上一层奶油，撒上适量芒果丁，再盖上一张饼皮，然后继续往饼皮上满抹奶油，撒芒果丁，层层叠叠依次往上，最后取一张煎得最完整光滑的饼皮盖在最上面，芒果千层就大功告成了。

四、芒果甜品：芒果班戟

【材料】饼皮：鸡蛋3个、低筋面粉80克、糖粉30克、牛奶260克、黄油15克;內馅：淡奶油250克、糖粉25克、芒果1-2个

【工具】特百惠炒锅、特百惠中式锅铲、特百惠龙卷风发泡搅拌器

【做法】

1、饼皮的做法和芒果千层一样

2、取一张饼皮，抹上奶油，上面放上芒果果肉，再盖上一层奶油，然后四面折起来成四方形，然后翻个面，放在盘中即成。

五、芒果甜品：芒果西米露

【材料】小西米1精灵杯、芒果1个、牛奶250毫升、椰子粉1精灵杯、草莓2颗

【工具】特百惠奶锅、特百惠旋风切剁器

【做法】

1、准备好所有原材料，将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下并分成两半备用;草莓用流动的纳美净化水冲洗干净后沥干水分，然后用熟食刀切成小丁备用;

2、特百惠奶锅中倒入纳美净化水烧开，加入1精灵杯的西米，再次煮开后盖上盖子转中小火煮，并不时地用勺子搅拌一下，以免糊底，煮10-15分钟后，西米慢慢变得透明了，当西米里面还有一点小白心的时候，就可以熄火，盖着盖子，利用余温将西米焖熟，焖几分钟后如果西米还没有完全熟透，也可以再开火稍煮片刻，直至西米变成完全透明的状态;

3、将煮好的西米捞出，用纳美净化水清洗过水后，西米变得更加Q弹，放置在碗中备用，取一半左右的芒果果肉，放入特百惠旋风切剁器中，加入1精灵杯的椰子粉，倒入250毫升纯牛奶，轻拉旋风，将芒果果肉和椰子粉牛奶打成奶昔状;

4、舀两勺西米到小碗中，倒入打好的芒果奶昔，搅拌均匀，上面撒上芒果果肉，再撒上少许草莓丁，美味又营养的芒果奶昔就做好了!

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