金枪鱼的做法
金枪鱼肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是现代人不可多得的健康美食,那么大家知道金枪鱼怎么做好吃吗?小编马上就告诉大家!
蒜香金枪鱼排
材料金枪鱼排、酱油7汤匙,料酒5汤匙,蔬菜油2汤匙,米醋1汤匙,蒜蓉适量
步骤1.将金枪鱼排、酱油、料酒、蔬菜油、米醋和蒜末倒进可密封袋混合,排完袋中的空气后封口。2.摇晃袋子以使鱼排粘满调料,然后放冰箱冷藏至少1小时以上。3.180度预热烤炉,在烤炉栅格上刷少许油。4.将金枪鱼排放在预热好的烤炉上,扔掉余下的腌汁,让蒜末尽多粘在鱼排表面。5.每一面烤3分钟,或者烤箱上层加热管单独烤5-6分钟,即为刚好烤熟而鱼肉又不老的感觉。
PS:吃的时候根据喜好挤些柠檬汁更好。
金枪鱼披萨
材料原料:高筋面粉100克,水60克,植物油8克,糖5克,盐1克,酵母1克。
其他配料:千岛酱20克,金枪鱼80克,胡萝卜丝,玉米粒适量,马苏100克。
做法1.将原料放入容器中,金枪鱼切成碎丁2.将面团揉光滑,盖上保鲜膜,防止面团变干,然后发酵两倍大3.将面团擀成圆饼形,可以比照一下比萨盘的大小4.9寸比萨盘涂少许油抹均匀5.将比萨饼放入盘中6.静置10分钟比萨饼会涨大一点,然后在饼底上用叉子叉一些小眼7.抹千岛酱8.撒其他配料9.再撒上切成条的马苏奶酪(先撒一半)10.烤箱200度预热中层烤5分钟左右,再撒一次奶酪11.再烤10分钟左右即可
生煎金枪鱼
材料金枪鱼,芹菜丁、油橄榄丁、沙拉酱、橄榄油适量
步骤1.芹菜洗净切成丁,油橄榄洗净切丁,金枪鱼切片2.点火起锅,倒入少许橄榄油,油热后将鱼放入,煎至鱼熟3.取出煎好的金枪鱼,把芹菜丁和油橄榄丁放入锅内翻炒几下即可起锅当配菜4.最后把沙拉酱淋在鱼上即可享受美味
金枪鱼的功效与作用
强筋骨
金枪鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖,对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。
补充钙质
金枪鱼的肉属高钙食物,经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。
降低胆固醇
金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等,脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,具有降低血压和胆固醇的功效,是防治心血管疾病的理想食物。
美容减肥
金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥的理想选择。
促进大脑发育
金枪鱼含有丰富的酪胺酸,能帮助生产大脑的神经递质,使人注意力集中,思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸,该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。
保护肝脏,强化肝脏功能
现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸,能减少血份中的脂肪,利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品,能够保护肝脏,提高肝脏的排泄功能,降低肝脏发病率。
预防贫血
铁是人体内不可缺少的一种元素,金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12,易被人体吸收。经常食用,能补充铁分,预防贫血,并能作为贫血的辅助治疗食品。