平菇的生料栽培方法是什么

2016-12-02

平菇(学名:Pleurotus ostreatus;又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇。今天小编就来给大家讲讲平菇的生料栽培方法。

平菇的生料栽培:菌种选育,精选优良菌种

平菇的生料栽培:菌种活化及一级菌种制备

菌种活化:将平菇菌种挑取菌丝接种到PDA斜面培养基上进行活化培养,20—25℃条件下恒温培养,待菌丝长满斜面后备用。

一级种制备:将活化好的菌种转接到PDA斜面上,20—25℃条件下恒温培养,制成一级菌种备用。

平菇的生料栽培:二级菌种制备

接种培养:将长好一级菌种截取相同大小菌快接种到固体二级菌种培养基中,25℃条件下恒温培养。

固体培养基:玉米芯55%,木屑30%,麸皮10%,玉米粉5%,石膏1%,石灰1%

培养基制备:按二级培养基配方制备二级种培养基,含水量55%-60%,装瓶高压蒸汽灭菌备用。

平菇的生料栽培:三级菌种制备

接种培养:将长好的二级固体菌种接入到干重500g的菌袋中,菌袋含水量60%,接种量为每瓶接一袋。20-25℃条件下恒温培养。

固体培养基:玉米芯77%,麸皮20%,生石灰1%,石膏1%,糖1%

培养基制备:按三级种培养基配方制备三级菌种培养基,含水量55%-60%,装袋高压蒸汽灭菌,备用。

平菇的生料栽培:制作出菇菌袋(生料栽培)

平菇生料栽培的工艺相对简单,出菇菌袋不需要进行灭菌,平菇具有耐碱力,用生石灰提高PH值控制染菌率,但不宜过量,当PH值超过10的时候会影响抑制正常的菌丝生长,所以加入4%的生石灰,使培养料的PH值在8—10左右即可,石膏在平菇培养料种的作用是增加钙质,稳定PH值,加多了也会对菌丝生长不利。

栽培袋配方:玉米芯80%,麸皮15%,生石灰4%,石膏1%,多菌灵0.1%

生料栽培培养基制备:按栽培袋培养基配方制备菌袋,含水量55-60%。

接种培养:将长好的三级菌种,10%接种量接种到生料栽培袋种,发菌培养,25—30天菌丝长好后,进行出菇管理,观察记录各个品种的品质及产量。

平菇的生料栽培:出菇期间的管理

(1)出菇菌袋开始现小菇蕾的时候,温、湿度非常关键,平菇属于低温品种,出菇期间温度应在15—18,湿度保持在70以上,如果在刚现小菇蕾时温、湿度保持不好,会导致小菇蕾干枯死亡,

(2)光线不宜过强,保持有散射光即可,

(3)必须注意按时通风,防止染菌,

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