拍黄瓜凉拌黄瓜的做法 怎么制作拍黄瓜凉拌黄瓜才好吃
2017-06-06
黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦),黄瓜中还含有多种营养物质。你了解拍黄瓜要怎么做吗?接下来,小编跟你分享拍黄瓜凉拌黄瓜的做法。
拍黄瓜凉拌黄瓜的食材准备
主料
黄瓜
2根
辅料
小米椒
适量
姜
适量
蒜子
适量
陈醋
适量
蒸鱼豉油
适量
麻油
适量
葱
少许
白糖
少许
花椒粒
少许
拍黄瓜凉拌黄瓜的具体做法步骤
1.首先将黄瓜拍扁切块。
2.小米椒切圈,姜切成姜米、蒜子剁碎、葱切成葱花。
3.锅中放入油,烧热后,将花椒粒、姜、小米椒下锅爆香,留花椒油备用。
4.将黄瓜装盘,放入蒜米、葱、1勺蒸鱼豉油、1勺陈醋、适量麻油、小半勺白糖拌匀,然后再淋入炸好的花椒油 ,就制作完成了。
黄瓜的食用方法
1.黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
2.熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食,虽然在口味上略逊于炒制的,但营养价值可以得到很好的保留,而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前,一定要注意,要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用,如果最先进入体内,就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法,还能起到降体重的作用。此外,用黄瓜煮汤也是不错的选择。
3.黄瓜当水果生吃,不宜过多。
4.黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
5.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
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