菜谱橄榄油好吃的做法

2017-06-08

橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。今天,小编为大家整理了美味的橄榄油做法,希望大家喜欢!

橄榄油鸡肉西兰花意面的做法

材料

橄榄油,45毫升,无皮无骨半鸡胸肉,455克,切碎的洋葱,10克,蒜头,2头,新鲜西兰花,175克,盐和黑胡椒,适量,意大利管面(pennepasta),500克,新鲜罗勒叶,10克,磨碎的帕马森芝士,10克,罐装碎番茄,2罐,干牛至,1克

做法

1.鸡肉切成2厘米左右的小块;蒜头切碎。中火预热一个大锅,放油和鸡肉下去煮,煮至鸡肉变色,再加洋葱和蒜末进去炒5分钟左右,或直到蒜头变成金黄色和洋葱变成透明。

2.加番茄、西兰花、盐、胡椒和干牛至进去,煮开,盖上盖,熄火焖10分钟。

3.同时,用一个大锅烧开一锅淡盐水。放意大利管面进去煮8-10分钟或者直到面条变软。捞起,沥干,放回锅里。把鸡肉和西兰花以及酱汁倒进锅里,拌匀。

4.加入罗勒叶拌匀,再在上面撒上帕马森芝士即成。

橄榄油西式烤肉丸的做法

材料

豬絞肉250g,洋蔥5分之1顆,紅蘿蔔1小塊,料酒2匙,蒜2瓣,姜粉1小匙,醬油2匙,白砂糖2小匙,雞蛋1顆,紅薯澱粉3匙,番茄醬2匙,黑胡椒粉適量,黑胡椒碎適量,鹽一點點,橄欖油一點點,芝士碎適量

做法

1、蒜2瓣做成蒜蓉;洋蔥5分之1顆和紅蘿蔔1小塊切末。

2、大碗中放入豬絞肉250g,料酒2匙,醬油2匙,姜粉1小匙,紅薯澱粉3匙,白砂糖2小匙,番茄醬2匙,適量黑胡椒粉,適量黑胡椒碎,一點點鹽和步驟(1)打入1顆雞蛋用筷子順同一方向拌勻。

3、不粘鍋平底鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,用湯勺舀1匙步驟(2)鋪成圓餅狀,至邊緣可以放下鍋鏟將肉餅翻面,烙至另一面變色盛起。

4、將步驟(3)放入耐熱碗,上面灑上適量芝士碎,烤箱加熱200度15分鐘。

橄榄油番茄酿马蹄牛肉的做法

材料

番茄3个,牛肉150,马蹄80克,姜1块,盐1匙,鸡精,胡椒粉,橄榄油,料酒,嫩肉粉适量,鸡蛋1个

做法

1、将牛肉剁成泥,加入嫩肉粉、料酒、姜、盐、鸡精、胡椒粉拌匀。

2、马蹄切成小沫,加入牛肉馅中搅匀。

3、用工具将番茄加工成花型,挖空,酿入馅料。

4、装盘进微波炉30分钟蒸熟。

小诀窍

1、馅料要少填点,不然蒸熟牛肉的时候番茄就太熟了,不容易保持漂亮的形状!

2、选合适的工具可以事半功倍。偶的番茄灯盏是用工具做出来的噢!

橄榄油西班牙番红花闷鸡饭的做法

材料

白饭4碗,鸡肉丁1公斤,洋葱末1个,蒜头末1个,红甜椒丝1个,蕃茄丁400公克,荷兰芹末少许,高汤200CC,番红花粉少许,精緻橄榄油3汤匙,红椒粉少许,盐少许,胡椒粉少许,白葡萄酒200CC,柳橙切片1/2个

做法

1.)将番红花粉加入高汤中拌匀备用。

2.)在大锅中加入橄榄油烧热,把鸡丁放入,煎成金黄色后,把鸡丁取出备用。

3.)在锅子中加入洋葱末、蒜末与红甜椒丝,拌炒约5分钟,再加入番茄丁、红椒粉、盐及胡椒粉,拌炒约2分钟,再倒入高汤与白葡萄酒一起熬煮。

4.)把鸡丁再放回锅中,并加入白饭拌匀,盖上锅盖,用小火煮约10分钟左右。

5.)将饭盛入盘子,撒上荷兰芹末,盘边用柳橙片装饰即可。

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