红菇有哪些好吃的做法

红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克，营养丰富。红菇好吃的做法有哪些呢?下面就让小编给你介绍一下红菇的做法有哪些?

一、五花肉炖红菇的做法

材料

五花肉100克，干红菇150克，盐适量，胡椒粉适量

做法

1.先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干;

2.五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟;

3.将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。

小诀窍

1.红菇清洗要很细心的，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂;

2、五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香浓浓不油腻;

3、如果有筒子骨炖也是不错的，只是要费时一点;

4、红菇无须长时间料理，煮开后炖10分钟足够了，滑爽香脆，吸足了五花肉的清香，非常鲜美;

5、胡椒粉依个人口味调放，此汤无须另放鸡精了

二、杂菇焖饭的做法

材料

干香菇，干红菇，新鲜杏鲍菇，淡菜干，大米1.5杯，酱油，葵花子油

做法

1、干菇都事先清水泡发，淡菜干也一样清水浸泡。

2、杏鲍菇清洗干净，切小丁。

3、发好的香菇和红菇也一样切小块，大小同杏鲍菇。

4、热锅，下适量油，下菇翻炒几下。

5、大米陶洗好，加入炒过的菇和淡菜干，再加两勺酱油。

6、插电煲45分钟。

7、因为有红菇，所以焖好饭有点红色，好看。

三、红菇干贝粥的做法

材料

红菇5朵，干贝20粒，大米160克

油，盐，味精

做法

1、将洗净的红菇、干贝、大米放入高压锅中，加入适量水，加适量盐，味精，定时18分钟(这个是按我平时煮的量设定的时间)

2、熟后开锅，加入一点茶油或是芝麻油便可。也可以加一点香菜。

四、红菇蛏干汤的做法

材料

红菇，蛏子干，高汤，盐

做法

1.用清水冲洗红菇后浸泡一个小时，水有点淡淡的玫瑰红色，沉淀过滤浸泡红菇的水留用.剪去菇蒂沥干水份.蛏子干也水泡半个小时，冲洗去浮尘泥沙，挤干水份.

2.高汤是事先就炖好的，用的生姜和葱白炖的鸡汤.过滤弃渣留汤.

3.在沙锅中放入红菇和蛏子干，注入鸡汤，把泡红菇的水也加进去，大火煮开后转小火炖至少一个小时即可.食用时幼盐调味.