煎饼果子的做法

2016-12-02

煎饼果子是中国北方著名小吃。天津人把其作为早点,东北地区也称之为鸡蛋饼,现在南方地区也流传甚广。下面是小编给你整理的煎饼果子的做法。

煎饼果子的好吃做法一、

材料

荞麦粉和面粉1:1的比例,鸡蛋,风味豆豉,肉末儿,青椒,酱油,盐

做法

我用的工具不够专业,就地取材,一只电煎铛和电煎铛配套的木铲,制做是私人做法仅供参考:

1)荞麦粉和面粉按1:1的比例加水调制成稀糊,比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。

2)将适量面糊倒在电煎铛上,用木铲均匀滩成薄薄的一层圆饼状,需要点经验的哦。

3)待煎饼将凝固的时候平铺一层蛋液在上面,大约一枚鸡蛋的量。

4)待蛋液将凝固时翻面,里面平铺的馅料可以随个人喜好,这次只是随自己喜好简单铺了一层风味豆豉炒肉末儿炒青辣椒,香辣辣的很开胃

煎饼果子的好吃做法二、

材料

面粉、鸡蛋、葱、榨菜、萝卜干、香菜、培根、盐、鸡精

做法

1、面粉加水、盐、鸡精,搅拌成很稀的面糊,能缓缓流动的状态就可以了。

2、葱、香菜、榨菜、萝卜干剪碎备用。

3、鏊子架在煤气上,开小火。先在表面刷一层油,舀一大勺面糊上去,用刮子很快均匀的刮成一个薄饼。

4、打上一个鸡蛋,轻轻刮开,使之均匀粘在薄饼上。

5、用铲子把四周铲起来,翻面改中火。

6、撒上葱、榨菜、香菜,放两片培根。

7、包起来用铲子压一压,翻面再压一压,饼子变成金黄就好了

煎饼果子的好吃做法三、

材料

鸡蛋,低筋面粉,调味料,黑芝麻,瓜子仁,草莓酱

做法

1、两只鸡蛋打散,加入半米杯低筋面粉,加入水少许,充分拌匀。

2、按个人喜好加盐、油、酱油、鸡精等调味料。

3、用花生油刷好平底锅,用勺子把面粉蛋液在平底锅里摊圆,薄薄一层,开火煎至金黄。

4、分别把瓜子仁、黑芝麻、草莓酱洒在煎饼上,折叠好上盘。

煎饼果子的好吃做法四、

材料

原料:面粉,鸡蛋,火腿肠,土豆

配料:盐,葱花,麻花,黄豆酱

做法

1:土豆洗净切丝,不用切太细,凉水浸泡掉淀粉

2:底锅热油清炒土豆丝,放盐炒至八成熟装盘备用

3:火腿肠一切两半,葱切细葱花

4:面粉跟水1:1的比例调成面糊

5:电饼铛加热后倒入面糊,用铲子摊成圆饼状

6:一面煎成形后反过来继续煎另一面,再在饼上磕一个鸡蛋

7:将鸡蛋摊匀,煎至稍微凝固再反面

8:抹一层黄豆酱,依次放土豆丝、火腿、葱花、麻花

卷起压紧就OK啦

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