餐饮创业失败案例

创业不仅有助于提高社会生产率，提供充分的就业机会,还对新理论观点的形成和建立起着决定性作用，而后者对经济的长期发展更是具有至关重要的作用。今天小编为大家整理了关于餐饮创业失败案例的相关文章，希望对读者有所帮助启发。

餐饮创业失败案例1：开火锅店创业失败案例

火锅馆两层楼，共摆了17张方形的原木色火锅桌，小罗和小唐都穿着围腰正在一楼厨房里洗菜。“今天上午一桌人都没得，但所有的菜还是得备齐。”两人热得满头大汗，说起当初的梦想，两个年轻的面孔显露出疲惫和失望。

2009年毕业了，他们各自在南岸茶园和鱼洞的单位上班，都是做机械加工方面的工作。小罗每月工资2000多元，小唐每月1600多元，在上班的同时还相约一起报考了数控专业的自考，想再多学点东西。

“那个时候边上班边自考，一天很忙，但我们的创业梦想从来都没有放弃，打算等拿到自考文凭后再作打算。”2012年夏天，两人顺利拿到了自考文凭。那一年，小罗无意间在城南家园看到了招商信息，突然眼前一亮，盘算着这是新城，将来入住的人肯定不少，应该有市场。

“当时创业欲望很强烈，觉得这是个不错的商机，认定我和他的创业梦应该从这里开始。”看到招商信息后，小罗马上给小唐打电话，两个小伙子也没想太多，跟家人商量了一下，然后辞职，决定做生意。

小罗说，最开始选店铺的时候，他们是打算开间超市，可招商单位要求开超市必须要有几年的经营经验和营业执照，只好放弃。最后两人看中了商业街的一个门面，门外有个坝子，觉得位置挺不错，但这个门面要求只能做餐饮。兄弟俩也没管那么多，一激动，决定先租下来再说。至于卖什么，他们仓促商量后，临时决定卖火锅。

“2012年8月1日正式签了为期3年的《租赁合同》，门面建筑面积195平方米，两层楼，每月租金是15210元。”小罗说，当时他和小唐自己存的钱加起来不到5万元，没办法，只好打电话向在农村的家里人借。“家人最开始是不赞成的，但看我们意志坚定还是同意了。”小罗说，签完合同后，交租金加装修等各种费用，一下子用去了近30万元。

小罗说，因为时间太紧，他们根本没时间去学习怎么做火锅，去年9月11月就开业了，店里请了14个员工。第一个月生意还不错，最高一天的营业额有6000多元，一个月下来净赚1万多元，兄弟俩笑了。

后来店里大量裁员，每月工资开销从原来的3万多压缩到了8000多元，到6月中旬，所有员工全部被辞掉。 “太惨了，这个月营业额还不到7000元，房租都不够付，简直喊没办法呀!”如今店里只剩下小罗和小唐两个人，而且从今年2月开始，他们已经交不起房租，收到了催收单。

这里的火锅到底怎么了?