春天能吃山楂吗_春天吃山楂好吗

2017-05-27

春天可以吃山楂

春天能吃山楂，不过不宜多吃，适当吃点有助于消化。春季，肝的气血旺盛，木旺克土，肝气过旺就会直接损害属土的脾，此时养生就需抑肝补脾。酸味入肝、甘味入脾、过食酸味食物，则肝气太盛，脾气就要衰竭。所以春季的饮食首先要少酸。其次，春季肝旺脾弱，就会影响五脏的功能。而甘味入脾，要帮助脾土来抵御春季旺盛的肝气，饮食上自然要增加甘味来补土健脾。所以春季就不宜多吃山楂，因为山楂味酸，入肝，肝气旺会伤及脾胃，过多食用还会造成消化性溃疡。

春天吃山楂的做法

酸甜山楂粥

材料：长粒米50g，燕麦5g，红小豆10g，红皮花生10g，红曲米10g，枸杞5g，山楂干10g，莲子20g，胡萝卜干适量，冰糖适量

做法：

1、把山楂干切成小块吃的时候比较方便，山楂干别放的过多会很酸的;

2、进行浸泡，大约30-40分钟;

3、加水因这些原料不是太吸水的，所以平常粥水的比例，高压锅(1：5) 普通锅(1:8)即可;

4、盖上锅盖，开始减肥道路的艰难前进哦，熬粥过程中不时的搅拌一下，以防粘锅哦;

5、当粥熬好后，再保温上10-20分钟即可，这样的粥更加香甜。

山楂排骨

材料：猪小排骨，干山楂少许，葱2根，生姜5大片，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，八角1个，花椒适量，桂皮1小块，小茴香少许

做法：

1、干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱。

2、油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油变清亮。

3、一次性加冷水没过排骨，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30到40分钟(根据个人喜好口感而定)。

4、把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁。

5、上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花。

山楂的作用

1、防癌、抗癌

近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。

亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

2、强心、降血脂、降血压

临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂 15～30克，水煎代茶饮。

3、治疗痛经、月经不调

中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。

春天吃山楂的注意事项

1、孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

2、山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。

3、健康的人食用山楂也应有所节制，儿童在牙齿发育的时候，长期吃山楂的话，对牙齿健康也不利，吃完之后妈妈们要带着小孩及时漱口刷牙哦，以防损害了牙齿。

4、山楂片、果丹皮含有大量糖分、糖尿病患者不宜食用。

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