夏季养生炖汤

2017-01-07

很多人都知道夏季喝汤滋补,特别在广东,家里都喜欢煲汤喝,那什么汤更好你知道吗?下面小编给大家介绍夏季养生炖汤,希望对你有用!

夏季养生汤1:【淮山排骨汤】

原料:排骨、淮山、玉米、胡萝卜。配料:盐、姜。

做法:排骨洗净放花椒粒焯水备用。排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。胡萝卜、淮山切滚刀块,玉米切段。放入胡萝卜和玉米,小火开煲。将高压锅内的食材全部转入砂锅,放淮山。大火烧开,再小火煲30分钟,放盐出锅。

夏季养生汤2:【党参牛肉汤】

主料:党参100克,五花牛肉500克。配料:葱、料酒及适量水。

制法:将党参用纱布袋装好扎紧,牛肉切块,同时放入锅中,加入姜、葱、料酒及适量水。大火烧沸,去浮沫,改小火炖3小时,至牛肉熟烂,取出党参,调味即成。

功效:补中益气。

么么哒提醒:给宝宝煲汤,不能只喝汤不吃肉,肉的营养价值更高哦!同时,家长还要注意不要让孩子吃生冷的东西,如雪糕、汽水等冷饮,中医认为宝宝为“纯阳之体”,生冷食物会伤了孩子的阳气。

夏季养生汤3:【虾皮紫菜蛋汤】

材料:虾皮、紫菜、鸡蛋一个、香菜、姜、精盐、香油、葱花少许

做法:虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段,把鸡蛋打散备。用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液。随即放入紫菜、香菜,并加香油、精盐、葱花适量即可

功效:这道汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非常有益。

夏季养生汤4:【绿豆老鸭汤】

材料:绿豆4两,老鸭1只,土茯苓8钱,油盐酌量

做法:将老鸭洗净,去除内脏。绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内,用清水5碗,约煮4小时,调味即可

功效:此汤能清热气、解湿毒,对面疤和水痘亦有疗效。

夏季养生汤5:【太子参生熟地煲猪瘦肉】

润肠通便

材料:太子参8克,生地、熟地各15克(中药店均有售),猪瘦肉200克,生姜3片。

烹制:各药物稍浸泡,洗净;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲40~60分钟,下盐便可。为3~4人用。

夏季养生汤6:【丝瓜冬菇鱼片汤】

材料:丝瓜500克、鲜冬菇60克、鲩鱼肉300克、生姜3片。

烹制:丝瓜洗净,削去角皮,切角块;鲜冬菇切二,“汆水”再洗净;鲩鱼肉洗净抹干水,切薄片。起油镬爆香姜,下鲜冬菇翻炒,再下丝瓜炒匀,下沸水滚约8~10分钟,下盐,再下鱼片至鱼肉熟,下少许胡椒粉便可。为3~4人用。

夏季养生汤7:【老黄瓜大鱼尾猪尾骨汤】

消暑生津 益气滋润

材料:老黄瓜400克、绿豆80克、海带40克、大鱼尾1尾、猪尾骨300克、陈皮1/4个、生姜3片。

烹制:各物分别洗净。绿豆、海带、陈皮浸发;老黄瓜、海带切段;大鱼尾煎至微黄、溅入少许清水;猪尾骨敲裂。一起下瓦煲,加水3000毫升(约12碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人用。

夏季养生汤8:【雪梨百合煲猪瘦肉】

材料:雪梨1~2个、百合30克、无花果5个、南杏10克、北杏5克、猪瘦肉300克、陈皮1/4个、生姜3片。

烹制:各物分别洗净。百合等稍浸泡;猪瘦肉切块;雪梨用淘米水洗净,去芯切块。除雪梨外一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(约10碗量),武火滚沸改文火煲约1小时,下雪梨滚约半小时,下盐便可。为3~4人用。

夏季养生汤9:【苦瓜青滚咸猪】

清润可口 清热下火

材料:苦瓜750克、猪400克、生姜3片。

烹制:苦瓜洗净,去皮,只取皮下青嫩部位的瓜肉,切为薄片状;猪洗净,切块,用盐拌腌约1个半小时。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,下猪,改中火滚熟后,下瓜青,刚熟下盐便可。为3~4人用,亦汤亦菜。

夏季养生汤10:【糯米糍荔枝炖鸡】

健脾益胃 美颜润肤

材料:糯米糍荔枝500克、圆肉12个、嫩母鸡1只、猪瘦肉50克、生姜3片。

烹制:嫩母鸡宰洗净,去脏杂、尾部;猪瘦肉洗净,切块;糯米糍去壳去核。一起与圆肉、姜放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖约2小时便可。进饮时方下盐。为4~5人用。

夏季养生汤11:【红萝卜淮山煲鲫鱼】

健脾开胃 消食化滞

材料:红萝卜400克,淮山60克(中药店有售),蜜枣3个,鲫鱼1条,猪瘦肉150克,生姜3片。

烹制:各物洗净,红萝卜切角块;淮山浸泡;蜜枣去核;鲫鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许清水;猪瘦肉切块。一起与生姜放进瓦煲内,武火滚沸后,改为文火滚沸1小时,下盐便可。此量可供3~4人用。

夏季养生汤12:【海底椰川贝煲鹌鹑】

润肺清痰理气

材料:海底椰150克(如用干品15克),川贝、北杏各15克,鹌鹑1~2只约450克),猪瘦肉100克,蜜枣3个、生姜3片。

烹制:各物分别洗净。鹌鹑去脏杂;蜜枣去核。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火滚沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。为3~4人用。

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