旅游管理模板论文开题报告
随着时代的进步，经济的发展，人们不仅对于物质条件的要求越来越高，与此同时人们也更加注重精神层面的交流，旅游非常恰当地满足了人们的需求。下面是小编为大家整理的旅游管理模板论文，供大家参考。
旅游管理模板论文范文一：旅游管理课程案例教学法研究
案例教学法能够促进学生在实际工作中综合素质的提高，同时也能够以多个角度来对现实管理案例进行模拟。让学生能够运用自己的知识结构来对遇到的问题进行解决，有效地提高了学生的综合能力。
一借助案例强化教学内容，加深学生的认识理解
我们在开展“问询业务”的教学过程中，要让学生清楚地意识到问讯服务员的工作守则是要为住客相关信息保密。这是一个需要引起学生高度重视的一个知识点。因此，老师为了能够让学生对这个知识点加深理解，可以借助案例来对教学内容进行强化。比如：老师可以为学生列举一个反面的案例。某日的夜晚，南京某个酒店的前厅服务总台的电话响起，前台服务员小赵接听了这个电话。在电话中一个自称是来自北京的人，需要查询来自河南的几个旅客。于是小赵不假思索地为其查询了相关的住店信息，并且把来自河南籍旅客的姓名报知了对方。当对方确认了其中一名旅客就是他想要找寻的旅客时，小赵把这名旅客的房间号码1018告诉了这名自称是来自北京的询问者。在随后几分钟内，前厅总台小赵又接听到了另一个电话，是自称1018的旅客打来的。在电话中这名旅客告诉了赵小姐有一名自己的老朋友要来看望他，他正在赶回来的路上，要求小赵把自己的房卡交给这名老朋友，让其在房间内等他。随后一名男子来到前台，自称是1018号房客的朋友，要求小赵为其提供房卡。小赵在没有任何防备心理的情况下，把房卡按照自称1018号房客的要求交给了这名男子。在讲述完这个案例，马上向学生提出问题：在这之后会发生什么事?在这样一个案例的引导下，学生的好奇心马上被调动起来，开始对事情的进展进行各种推测。让整个课堂氛围活跃起来。[1]老师在经过学生一段时间的讨论之后，再为学生公布后续的事件发展：这是一起酒店盗窃案，而且是通过一个人来扮演了三个角色，骗取到了旅客的房卡。当学生们对整个事件进程了解之后，老师接着又向学生提出问题：在这起案例中，是谁成为了这起盗窃案的间接帮凶，她的问题出在什么地方?让学生再次进行讨论。然后学生可以通过教材中的教学内容，总结出前台服务员小赵在工作中存在着严重的失误，没有对住客的信息进行保密[2]。学生通过这样的案例分析，很快就意识到了问询业务中的重点，对于相关的教学重点有了一个深入的理解与认识，有效地提高了教学效果。
二案例与理论知识的结合，促进理论知识的掌握
我们在开展《前厅服务与管理》课程教学时，要注重对学生的理论知识的讲解，但是由于过多地强调理论知识，会让学生对这门课程形成一定的抵触情绪。因此，老师可以把案例教学法与理论知识进行结合，让学生通过案例分析来加深对理论知识的理解。比如：我们在讲授“前厅部沟通与协调”知识点时，老师可以向学生展示一个案例：王小姐在2015年9月18日上午10点入住成都某酒店的单人间。由于当时王小姐入住时还没有用过早餐，电话要求前台为其送早餐到房间。在等待早餐的时间，王小姐打开了电视发现没信号。在之后四十分钟，服务员把早餐送到王小姐房间，当时由于送餐时间过久，王小姐表现出了不耐烦的情绪，并且对服务员进行了抱怨。但是服务员此时的表现是麻木，并且不吭声。当王小姐用完早餐进入卫生间后，发现在洗漱盆中有头发丝。在王小姐洗完澡之后由于地面过滑，差点摔倒。由于一系列的烦心事，加上旅途的劳累，王小姐想要休息一下，当其躺上床之后，楼道中传来了服务员打扫卫生的嘈杂声，令其无法入睡。下午王小姐外出时，想要洗漱一下却发现没有热水。在出门之前王小姐把记着朋友电话的纸条放在了床头柜上，然后出门办事。凌晨2点，王小姐回到房间时发现，自己放在床头柜上记着电话的纸条不见了，而且电视依然没有信号。王小姐打了楼层服务电话却没有人接听。老师以这个案例为主导，让学生通过这个案例来找到王小姐的不满意的内容，然后把相关的知识进行结合。这个案例中，几乎包括了所有能够引起顾客不满的原因。而且王小姐在经历了这些事件之后，选择了向大堂副理进行投诉。老师再度提问，如果你是大堂副理，应该如何来处理王小姐的投诉?[3]学生在这样的案例引导下，很快地激发出了学生的兴趣，纷纷提出了自己处理的方法。结合这个案例，老师可以把顾客投诉的原则和程序的理论知识向学生进行阐述。结合同学们的发言，教师又与学生一道概括出处理客人投诉的原则和程序。[3]有效地把案例与理论知识进行了结合，让学生能够在案例分析的过程中，学习到了相应的理论知识，有效地提高了教学的质量。
三开展案例教学法需要注意的问题
(一)精选案例，促进学生对抽象知识的理解
案例是案例教学实施的根本，没有案例，案例教学就成了无根之本，无源之水。而优秀的案例是案例教学得以实现的基本条件，所以，在开展案例教学法过程中，老师应该要精选案例，选取代表性的案例是顺利开展案例教学的前提和基础。要把具有代表性的案例提供给学生进行分析，让学生能够更好地对抽象理论知识进行理解。因此，在进行案例选择时，必须要明确教学的目的，选取合乎目标要求的案例，不宜过多，要结合教学内容来选择典型的案例。千万不可随意选择，甚至脱离了教学目的。同时，也不可能为了能够吸引学生兴趣而把案例教学法变成了满足学生口味的一种牵强附会的教学方法。
(二)精心设计，要与教学内容进行结合
随着案例教学在我国的不断推广，酒店管理专业也在尝试在相关课程中引入案例教学，而前厅服务与管理课程中能否推广使用案例教学，很大程度上取决于能否编制充分的、高质量的前厅服务与管理相关教学案例。因此，在开展案例教学法过程中，为了能够与教学内容完美地结合，老师应该在课前对案例进行精心地设计。结合教学内容的需求，对案例内容进行增减，发挥出案例的作用，让学生能够在进行案例分析时，实现对相关知识的理解与消化，把这些知识转变成今后工作的技能。如果不能发挥出案例的作用，案例教学法就会转变成为课堂故事会，对学生的学习没有任何的促进。当然，编写案例的老师应该是有前厅实践经验的双师型教师，正如舒尔曼所说的：实践者们更喜欢阅读由其他实践者所撰写的案例。通过课堂学生反应也表明，由从事实践工作的教师编制的案例，更显真实，亦能引起学生的上课兴趣。
(三)不断摸索，积累教学经验，多种案例教学法并用
具体在开展完案例教学法后，老师应该针对学生所进行的案例分析进行有效地点评。同时给予学生一定的肯定与认可，让学生能够在每次的学习中都获取到学习的信心，提高学生对这门课程的兴趣，有效地提高教学质量。同时，学生也需要对老师所设计的案例进行点评，这样的一个互评方式，能够让老师在不断地摸索中，积累到更多的教学经验，在今后的教学中不断地进行弥补与改进，让案例教学法能够在《前厅服务与管理》课程中，发挥出应该有的价值。同时，为了防止学生对单一的案例教学法失去兴趣，老师应采用多种案例教学法并用的方式来开展教学活动。目前，我国主要采用三种案例教学形式，分别是经典案例教学、讲授说明式案例教学和项目式案例教学。我就举其中一个例子，如：经典案例教学法，我们又称之为“小组发言式案例教学法”，就是课前布置思考题，然后在课堂上各小组依次发言，采用这种方法能够吸引学生，教会他们如何做演示，促进他们的团队合作，同时节省老师的教学准备时间。
四结语
随着新课改的不断深入，自主教育以及现代化教学方法也正在得到普及。希望在《前厅服务与管理》课程所开展的案例教学法，能够更好地培养学生的学习兴趣，有效地拓展学生的知识面，增强学生的工作实践能力。同时，也希望学校能加大对课程改革在资金和政策上的投入与支持，创造机会让教师下企业锻炼，鼓励教师自编教学案例。
旅游管理模板论文范文二：高职旅游管理专业毕业设计质量的提升
摘要：毕业设计是高职院教学工作中最主要的实践教学环节，是高职院教学质量的一种综合反映。毕业设计一方面对学生理论知识与实践水平具有检验作用，另一方面能进一步提升学生利用专业知识解决实际问题的能力。因此，高职旅游管理专业认真把握毕业设计现状，不断提升自身质量，意义重大。
关键词：高职;旅游管理专业;毕业设计;质量;提升;对策
毕业设计对高职教育教学的发展具有重要作用，高质量旅游管理专业的毕业设计有利于高水平旅游管理人才的培养。毕业设计一方面对学生理论知识与实践水平具有检验作用，另一方面能进一步提升学生利用专业知识解决实际问题的能力。随着高职教育扩招持续加大，我国就业形势日趋严峻，高职旅游管理学生的毕业设计在质量上存在很大问题，如选题脱离实际、缺乏原创性、毕业设计的答辩流于形式等。在这样的背景下，通过分析高职旅游管理专业的毕业设计现状，进而找出导致这一不良现象发生的根本原因，并在此基础上，提出有效提高高职旅游管理专业学生的毕业设计质量的举措。
一、旅游管理专业毕业论文质量存在的问题
(一)毕业设计选题不当
选题是毕业设计的第一步。能否科学合理的选好题，就关系到毕业设计的质量能否得到保障。而在高职旅游管理专业的毕业设计中，选题不合理是最主要的问题，主要表现在以下三个方面：第一，选题没有针对性，由于学生自身的基础知识有限，在选题的过程中，往往会避繁就近，即繁难题目选择主动放弃，就近于参考书和网上能找到相关资料，如：《某酒店管理机制模式研究》就缺乏专业针对性。第二，所选题目范围把握不够准确，不是太小就是过于宽泛，太小则无法体现专业所学，过于宽泛则研究主题难以确定，这都将会对毕业设计造成阻碍。如：《某市的旅游研究》《某省旅游旅游开发的对策》等;第三，立意创新不足，容易落入陈俗旧道。由于学生在选题时参考的资料都是确定的内容，选择《某旅游景区问题分析》等旧题目时，只是一些简单的重复，没有新的观点和论据提出。
(二)缺乏良好的设计指导
在做毕业设计的时候，旅游管理专业学生已经在某旅行社或者酒店进行岗前实习或培训，这给指导老师的指导工作带来了一定阻碍，具体表现为：第一，指导老师和学生就毕业设计进行的面对面交流机会很少，以至于旅游管理专业的指导老师大多情况下是通过电话、微信等移动通信方式和学生进行沟通，无形中指导工作难以落实到位。第二，学生被动应付，存在“多一事不如少一事”的消极心理，指导老师不联系，学生就不问，导致毕业设计的很多问题无法得到及时有效的解决。第三，理论与实践脱离，教师长期在校研究理论而疏于实践，导致学生在相关实际工作岗位碰到的问题无法得到有效解决。
(三)毕业设计进度的监控有待提升
根据高校旅游管理专业毕业生毕业设计规范，毕业设计一般需要经过以下几个环节，如切合旅游管理专业进行选题、下发任务书、书写开题报告、列提纲、完成初稿、检查、校改、定稿以及答辩等。不过，因为毕业设计的时间和学生岗前实习、培训的时间相冲突，导致学生难以按计划完成毕业设计的进度。同时，企业目前对学生是否已经完成毕业设计或者完成的质量如何等问题关心不够，无法发挥监管作用。另外，指导老师对学生毕业设计的情况不了解，学生对毕业设计中存在的问题和指导老师沟通相对缺乏，部分学生对毕业设计的态度和认识发生偏差，进而严重影响了毕业设计的整体质量。
(四)形式主义的毕业设计考评
毕业设计的最后一步是答辩和成绩考评，主要是检查学生毕业设计的整体情况。考评实际存在的问题可能远比想象的要多，如毕业设计流程缺失、指导老师对毕业设计的监督和指导不到位等。当然，这在很大程度上和学生的毕业实习存在关联。一方面指导老师对毕业设计出现的问题需要与学生进行及时沟通和交流时心有余而力不足，另一方面旅游管理专业学生在工作和毕业设计任务的双重压力下，不能有效完成，导致毕业设计的考评容易走过场。最后，答辩过程中，老师在较短的时间里面无法针对论文中的细节把握，只能抓要点而疏于毕业设计考评质量的把关。这不仅影响了毕业设计的科学性、严肃性和公正性，也在很大程度上使学生认真对待毕业设计的态度得不到端正。
二、提高旅游管理专业毕业论文质量的措施
(一)恰当选题
恰当选题是有效提升毕业设计质量的第一步。教师在实施教学时，应该从以下三个方面引导学生选题：首先，扎实的专业知识是毕业设计的理论保障，所以学生应当不断加强专业知识的学习，教师应该结合自身经验或者相应案例进行讲解，充分缩小理论与实践的脱离，如：《浅论如何加强我国旅行社的市场竞争力》;其次，教师和学生应该都需要做生活的有心人，从生活中发现教学的素材，从酒店管理工作中积累毕业设计的素材，比如：《酒店人性化管理的重要性》、《星级酒店宴会筹办问题分析》;最后，就如何准确选题，教师可以采用适当的教学方法引导学生自主完成选题环节，采用发现教学法提问导游行业的发展如何?一方面在设定问题情境的同时，又提出了选题的内容，另一方面利用问题情境充分激发了学生思考的积极性和主动性，从而掌握毕业设计选题的关键，选择《我国导游业高离职率原因分析及相关对策》这个题目。
(二)实行双导师双向指导
旅游管理专业的指导老师由于自身实践经验的缺失，学生无法有效控制毕业设计的进程，导致毕业设计的指导工作难以进行。为了有效解决这个问题，可建立新型的双导师制度，即校内导师和校外导师双重指导。校内导师主要负责学生毕业设计的理论知识部分，而校外导师主要负责培养学生的实践操作能力。这样一来，既加强了专业理论知识的学习和提升，又增加了实践能力。但需要注意的是，建立双师指导制度以后，两位导师应该始终参与到整个毕业设计过程中来，只有这样，才能真正发挥双师制度的作用，使旅游管理专业学生的毕业设计通过双重指导达到理想的效果。
(三)建立校企多维监督制度
为了有效解决学生由于实习原因导致毕业设计监督工作不到位的问题，建立校企多维监督制度显得非常有必要。具体可以从以下几个方面开展工作：第一，形成制度，明确责任。企业应该就毕业设计考核问题给予学校一定协助，特别要强调指导老师对学生毕业设计考核次数的考评。第二，应用网络科技，建立毕业设计信息管理平台，通过学生不同时期在网上对自我毕业设计的进度进行汇报，实现企业和学校的动态管理模式，积极构建新型师生交流渠道，加强对学生的指导和联系。第三，强化学生的诚信教育，建立相应制度，以降低抄袭等不良现象的发生，从而营造积极、公正、创新的毕业设计制作氛围。
(四)建立校企考评体系
企业以往对毕业生是否已经完成毕业设计并不关心，或者对毕业设计完成的质量是否优秀也不关心，这在一定程度上导致了学生不认真对待毕业设计，同时为企业的人力资源队伍建设带来了很大阻力。学校和企业通过校企合作的方式，对学生的毕业设计严加要求，以提高毕业设计整体质量。首先，在毕业设计内容的评价方面，应当注重专业理论知识的评价，但是也应该注重理论联系实践，这又这样才能体现出毕业设计的实际意义。其次，在毕业设计考评的方式方面，不仅要重视流程的完整性，而且还要确保流程的合理性、科学性、有效性，严禁论文抄袭现象的发生，加强论文查重检测工作的落实，从而真正将毕业设计的整体质量提高。
三、总结
毕业设计的完成对学生自身旅游管理知识、技能和素质都有一定程度的提高，毕业设计的过程也是学习能力提升的一种体现。毕业设计质量的高低，直接反映了学生在校学习的情况，对其日后工作影响较大。旅游管理专业的学生在毕业设计时，需要将平时所学知识进行整理、综合，形成稳固的知识结构，高校教师在指导学生毕业设计过程中，要不断提高学生的分析能力和创新能力，解决论文提出的实际问题，重视毕业设计的作用，努力提高毕业设计的整体质量。最后，学校和企业之间应该加强合作，保证高校学术力量的提升，加大对旅游管理人才队伍的建设。
作者:王春丽 单位:湖南财经工业职业技术学院经济贸易系
参考文献：
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