油炸肉丸子的做法大全

2017-03-22

炸丸子时注意火候,大火加热油,转中火炸丸子,不然大火炸出的丸子外面糊了里面还不熟,这个是做油炸丸子的技巧。下面小编给你推荐几款油炸肉丸子的做法大全。

油炸肉丸子的好吃做法一、

材料

肉馅,胡萝卜

做法

1.准备肉馅,小潺自作主张的加了胡萝卜,这样就不会腻啦

2.将肉馅顺着一个方向拌匀

3.用勺子取适量肉馅

4.在虎口处挤出一个丸子

5.做好的丸子下热油锅炸

6.看着丸子在油锅里沸腾着,好香

7.丸子慢慢变成金黄色

8.沥干油先吃两个,剩下的可放冰箱,留着咱慢慢享受

油炸肉丸子的好吃做法二、

材料

净虾仁150克,猪肥膘肉50克,鸡蛋1个,淀粉35克。调料油1000克(约耗50克),绍酒1/2大匙,花椒水1小勺,精盐、味精各1/4小勺,淀粉适量,花椒盐少许。

做法

1、将虾仁、猪肥膘肉一齐剁成细泥,装入碗中,磕入鸡蛋,加入精盐、味精、绍酒、花椒水,淀粉搅拌均匀成馅。

2、油锅上火烧至四成热,将虾泥馅挤成蛋黄大的丸子,下油中炸透,见呈金黄色时,捞出装盘,跟花椒盐上桌即可。

材料替换

用鱼肉替换虾肉,称炸鱼肉丸子。

口味变化

虾肉馅内加入紫菜末、干贝末、冬笋末、冬菇末称为五彩炸虾丸

油炸肉丸子的好吃做法三、

材料

猪肉馅,馒头,鸡蛋,生抽,盐,胡椒粉,鸡精

做法

1.七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)

2.馒头撕去皮,对搓成馒头屑

3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋

4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精

5.倒入馒头屑

6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)

7.握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子

8.油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可

油炸肉丸子的好吃做法四、

材料

肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清

做法

1、去肉市买绞好的肉,然后加入生抽、胡椒粉和蛋清,和好后要敲打和丢它大约几分钟(这样肉才会有嚼劲)

2、然后用手捏成小丸子丢入油锅里炸至金黄即可~(如果加玉蜀黍粉更好)

小诀窍

1、加上辣椒干、黑酱油和糖炒两下,就变成宫保肉丁了!!^^

2、肉丸子真的很方便啊,炸好后可以当零食吃、和饭,也可以冰冻起来,煮科学面时加进去

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