烹饪冬瓜的方法

2017-06-07

冬瓜产量高,耐贮运,因此价格实惠,深受大家的青睐,今天,小编为大家整理了好吃的冬瓜做法,希望大家喜欢!

冬瓜虾仁羹的做法

材料

鲜虾3两、冬瓜2两、鸡蛋1个、生姜2片、葱末

做法

1、虾剥去壳,切碎。取鸡蛋清,将蛋清和虾仁搅拌均匀(这样虾仁比较嫩)。冬瓜切成小粒

2、锅烧热,放少许的油,放入冬瓜翻炒片刻,加入一碗水,放入生姜片,烧开。

3、加入盐,倒入虾仁快速搅匀。

4、烧开后加入葱末,最后用稀淀粉勾芡就可以起锅了。

小诀窍

口味重的可在汤羹里加入少许的白胡椒粉。

冬瓜薏仁排骨汤的做法

材料

材料:冬瓜1斤,排骨半斤,薏仁1杯,姜3片,香菜1棵

调味料:盐半小匙

做法

1.薏仁放入水中浸泡约1小时以上,排骨洗干净,冬瓜削去外皮后切成大块备用

2.锅中倒入适量的水,先放入薏仁煮滚,再加入排骨和姜片煮至薏仁软化后,加入冬瓜块和盐滚煮,起锅前再撒入香菜即可完成

冬瓜玉米煲瘦肉的做法

材料

冬瓜1斤,玉米1根,瘦肉250克,姜1片,盐适量

做法

1.冬瓜去籽洗净后切块。

2.将玉米苞叶摘去,但保留玉米须;将玉米和玉米须洗净,并将玉米切段。

3.瘦肉洗净后切块焯水。

4.将冬瓜、玉米、瘦肉、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。

5.加入适量盐调味即可。

冬瓜的功效及作用

1.降血糖、降血压作用

由于冬瓜含Vc较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷,生捣绞汁服之”,所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者,用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗,获得满意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。

2.护肾

冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用;由冬瓜提取物为主料,配以枸杞、茯苓等具有健脾补肾、清热利尿功效的几种药食同源的原料研制成功能食品“健肾灵”口服液能明显增加排尿量,降低血清尿素氮和主要脏器脂质过氧化物的含量,提高SOD活力,调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。

3.护肝

利用中药当归、冬瓜子并联合使一用胸腺肤小剂量乙肝疫苗治疗HBeAg阳性乙型肝炎8例,经三个月治疗复查HBeAg阴转(ELisas)率达62.5%,谷丙转氨酶75%完全恢复正常。

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