好吃的油麦菜做法

2017-03-21

油麦菜是一种低热量、高营养的蔬菜。下面就让小编给你推荐几款好吃的油麦菜做法吧!

好吃的油麦菜做法1.豆豉鳞鱼油麦菜

材料

主料:豆豉鳞鱼罐头1盒,油麦菜(约500g,即1斤左右)。

辅料:盐,油。

做法

1、油麦菜洗净,折成两段(因为太长了)。

2、锅中热油,待油温约至6成热时加入豆豉鳞鱼罐头炒约2分钟,加入油麦菜。

3、依照个人口味加适量盐,不断翻炒,待菜熟装盘即可。

好吃的油麦菜做法2.猪油渣爆炒油麦菜

材料

油麦菜2棵约300g,肥猪肉(猪皮跟猪肉之间那些)80g,蒜3瓣,油盐适量

做法

1、把油麦菜清洗干净,扭成两段,沥干水分

2、蒜去衣拍扁

3、肥猪肉切片

4、锅里放一点点油烧热,放入肥猪肉片,慢火爆出猪油,把油渣煸至微黄

5、调至大火,下蒜爆香,下油麦菜爆炒2-3分钟

6、加盐调味即可享用

好吃的油麦菜做法3.油麦菜豆腐丝

材料

油麦菜200G,豆腐丝200G

做法

1.豆腐皮切丝

2.把油麦菜和豆腐丝分别焯一下

3.加入调料和红烧肉的油

4.装盘

好吃的油麦菜做法4.麻酱油麦菜

材料

油麦菜3棵,芝麻酱30克,清水25克,盐1.2克,醋5ml,酱油5ml

做法

1、 油麦菜用清水冲洗净浮尘,放入淡盐水中浸泡3-5分钟,冲净干净,切长段备用;

2、 芝麻酱加入清水稀释,用筷子沿一个方向搅拌,使芝麻酱和清水融合,继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁;

3、 加入醋搅拌均匀,加入酱油搅拌均匀,加盐调味即可。

小诀窍

1、麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味,我喜欢简简单单的汁;

2、也可以用香油代替清水,调出来的麻酱汁更香,不过我觉得麻酱加清水稀释已经很香了,加香油有点太腻了;

3、调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水,边加边沿一个方向搅拌,使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可;

4、我试了一下,芝麻酱和清水的比例大概1:1就可以,但是芝麻酱本身有的稠一些,有的稀一些,所以加的时候一点点加,适量就可以;

5、这个汁用来拌樱桃小萝卜或麻酱面等都可以。

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