萝卜泡菜怎么做，4款韩式萝卜泡菜的做法

韩式萝卜泡菜是一道菜肴，主要食材是黄瓜和红萝卜，萝卜泡菜是韩国的特色菜。你想怎么做出好吃的韩式萝卜泡菜吗？下面小编跟你分享一下韩式萝卜泡菜的4种做法。

韩式萝卜泡菜的好吃做法一

材料

主料：白萝卜2根，大葱20g，姜1块(约20g)，大蒜半头(约50g)，青葱1棵，糯米粉1汤匙

调味料：干辣椒粉，湿辣椒粉，糖，盐，鱼露，咸虾酱

做法

1、白萝卜削皮后切块状，下少许盐腌至软身出水后，冲洗干净沥水备用。

2、糯米粉加入水煮成米糊浆备用。

3、把姜、大葱和蒜剁成蓉。

4、青葱切段。

5、把步骤1、2、3的材料加入适量的调味料，搅拌均匀后，加入青葱拌匀。

6、把调好的萝卜泡菜放入密封盒内，冰箱冷藏4天后即可享用。

小诀窍

1、萝卜泡菜在腌制过程中还会出水，调入米糊可使泡菜酱变得浓调，不会水水的。

2、调味料的分量可因个人口味适当调节。

3、腌制时间越长，萝卜泡菜就会越酸

韩式萝卜泡菜的好吃做法二

材料

白萝卜青头5个，1.盐2大匙，2.辣椒酱2大匙，蒜末1大匙，酱油1大匙，糖2大匙，香油1大匙

做法

(1)将白萝卜青头洗净，去除叶子部份留下叶茎，切下约10公分长度沥干备用。

(2)将调味料(1)均匀撒在白萝卜叶茎上，并用手轻轻搓揉腌渍，出水后静置半天，期间需翻动多次，使之质感均匀脆韧软化，再将盐水倒掉，略用冷开水洗净后彻底沥干水份备用。

(3)将白萝卜叶茎切成0.5公分小段放入容器中，加入调味料(2)并搅拌均匀，容器加盖置于阴凉处或冷藏腌渍约1天使其入味，放在冰箱冷藏约可保存10天。

韩式萝卜泡菜的好吃做法三

材料

1.韩国小白萝卜50个，葱1把，2.蒜末20粒，姜末1/4杯，1.辣椒酱1杯，2.水6杯，盐1/2杯，3.糖适量，盐1大匙，水1/2杯

做法

(1)将小白萝卜(带叶茎部份)及葱洗净，彻底沥干水份后，用盐水(1/2杯盐溶于6杯水)腌渍约1∼2天备用。

(2)将蒜末、姜末及辣椒酱搅拌均匀。

(3)将腌好的白萝卜洗去盐份后沥干，并加入作法(2)材料一起搅拌均匀，置于干净无水的容器中，再把调味料(3)倒入即可。

(4)容器加盖密封，置于冰箱冷藏约3∼5天待其入味即可，约可保存1∼2週。

韩式萝卜泡菜的好吃做法四

材料

A白萝卜2千克，粗盐80克，白糖20克。B蒜泥15克，姜泥10克，虾油15-30克，韩国辣椒粉60-75克，白糖20克，味口林45克，青蒜段10克。

做法

1、腌菜：白萝卜洗净，切3厘米见方的块，加粗盐、白糖抓匀后放置1小时，取出控干水分并拧干。

2、腌渍：萝卜丁、B料调匀，放入一个密封的保鲜盒内，入冰箱内冷藏1天即可食用。

小诀窍

特点

口味酸、甜、辣、香。

备注

秋天盛产的萝卜又爽又脆，最适合制作泡菜。此外，白萝卜最好选择瘦长型的，而且皮也不要削得太厚。

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