家常大盘鸡的做法推荐

2017-01-12

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。平时生活中你会做大盘鸡吗?今天,小编为大家推荐家常大盘鸡的做法。

制作家常大盘鸡需要准备的材料

主料

小公鸡

1只

胡萝卜

300g

土豆

300g

青辣椒

150g

辅料

郫县豆瓣

20g

20g

10g

干辣椒

10g

白砂糖

10g

酱油

15ml

美极鲜

5ml

五香粉

5g

800ml

花生油

30ml

八角

3粒

家常大盘鸡烹饪过程中的步骤图

1.整鸡斩块。

2.入水中焯水,盛出备用。

3.胡萝卜去皮洗净切滚刀块。

4.土豆去皮洗净切滚刀块。

5.青椒去籽洗净切段。

6.热锅下油,放入郫县豆瓣炒出红油。

7.下入焯过水的鸡块翻炒。

8.炒至出油。

9.再放入葱姜,八角翻炒均匀。

10.再加入胡萝卜和土豆块翻炒均匀。

11.最后加入剩余的调料(水快没过鸡块即可)翻炒均匀。

12.盖盖中火炖25分钟。

13.再放入青椒翻炒均匀。

14.转大火收汁出锅即可。

15.盛盘,一道美味的大盘鸡就做好了。

大盘鸡的营养功效

1、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等;

2、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

3、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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