水果之王奇异果有助于瘦身

2017-03-15

口感酸甜、营养价值丰富的奇异果,除了有“水果之王”美称外,更有减少脂肪囤积,避免肥胖发生的作用!营养师表示,饭后适度食用奇异果,不仅能帮助分解蛋白质,让人体充分吸收利用、帮助体内脂肪排除;当中丰富的膳食纤维更有促进肠胃蠕动、缓解便祕的效果。

奇异果酵素发威!助消化更减脂

李婉萍营养师在其《瘦身食物排行榜》一书中提到,奇异果中特有的蛋白质分解酵素-奇异果酵素,能把人体饮食中所摄取的蛋白质,分解为人体有利吸收、利用的小分子胺基酸,避免变成脂肪或内脏脂肪导致囤积体内。

此外,奇异果中所含的可溶性膳食纤维成分,在人体消化过程中,更有包覆食物中的油脂,使多余的油脂成分排出体内,降低脂肪被人体吸收、利用的作用。最重要的是,奇异果里含有的赖胺酸、甲硫胺基酸等成分,能帮助人体合成“肉硷”,而脂肪到细胞线粒体分解过程需要仰赖肉硷的辅助,只要赖胺酸、甲硫胺基酸等人体必需胺基酸分子摄取足够,脂肪就比较容易燃烧,因此对减重者脂肪消耗有一定的帮助。

维生素C含量丰 提升免疫力抗发炎

除了上述好处外,每100公克的奇异果,更含有76.28毫克的维生素C,是柠檬的2.2倍。而适度补充维生素C,更有活化巨噬细胞的作用,可刺激人体制造有助提升免疫力的扰素,阻止病毒与白血球结合,降低白血球的损失,减少发炎反应的产生。

改善睡眠障碍 奇异果高钙放松神经更助眠

李婉萍营养师指出,奇异果中含有丰富的钙质成分,每100公克含有25.15毫克的含钙量,是香蕉的16倍、苹果的7倍。适度补充钙质有助促进神经系统的放松,提升睡眠品质、改善睡眠障碍的效果。

而奇异果营养价值丰富、有助减少脂肪形成的特性,更适合作为减重食材,有瘦身需求的朋友,不妨将奇异果入菜,自制成轻爽、低卡的奇异果优格沙拉,增加减重饮食的变化、多元性。

★奇异果优格沙拉(2人份)

热量:281大卡。

材料:苹果、哈密瓜、葡萄、奇异果各100公克、原味优格120公克。

做法:

1.水果洗净、哈密瓜、奇异果去皮切成方便入口之小块;苹果连皮切块。

2.将所有切好的水果放入碗中,淋上优格拌匀即可。

营养师小叮咛:

李婉萍营养师提醒,将富含膳食纤维的奇异果,将有助润肠、通便的蜂蜜、牛奶、优酪乳等乳制品一同食用,虽能更帮助排便,但食用过量或肠胃系统本身较敏感者,容易引起腹泻、腹痛、腹胀的发生,需避免混搭食用。此外,奇异果中钾离子含量偏高,有肾功能不全、限钾饮食者不宜食用。

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