6款奶油南瓜浓汤的做法分享

2016-11-08

奶油南瓜浓汤的不同做法1

材料

材料南瓜、洋葱、玉桂粉、熟杏仁、黄油、鸡汤、奶油、盐、胡椒

做法

1、南瓜去皮，切成块;洋葱切成丝。

2、取黄油将洋葱丝炒香，投入南瓜块、玉桂粉，翻炒后加入鸡汤，用大火烧开，再改用小火煨至南瓜块酥烂。

3、用粉碎机将汤汁连南瓜块粉碎一遍。

4、粉碎后的南瓜汤回锅烧滚，加入奶油和盐、胡椒调味。

5、南瓜汤装盆后，盆中央撤上熟杏仁作装饰。

特别关照

玉桂粉(CINNAMON)，又称肉桂粉、月桂粉，常用香料之一。

奶油南瓜浓汤的不同做法2

材料

南瓜500克，奶油100毫升，洋葱粒半个，黄油30克，鸡上汤500毫升(也可换成清水)

做法

1.将南瓜去皮，切小粒;洋葱切碎

2.汤锅中溶解黄油，加入洋葱粒，炒5分钟至软身

3.加入南瓜及上汤

4.煮沸后用文火煮20分钟至南瓜软身

5.用搅拌机将汤料搅烂，倒回锅中

6.加入少许盐，倒入奶油，用文火再煮熟拌匀，即可~

奶油南瓜浓汤的不同做法3

材料

南瓜900g，洋葱1只，胡萝卜1根，西芹1根，白脱(butter)30g，面粉2大勺，新鲜欧芹(fresh parsley Italian)

调料A：黑胡椒粉，paprika，鲜奶油(35% whipping cream)50ml，酸奶油(Sour cream)100ml，盐

做法

1)南瓜洗净去皮切丁。洋葱，胡萝卜和西芹分别洗净切丁;

2)锅里白脱融化后先加入洋葱丁，炒至透明后加入胡萝卜和西芹丁翻炒3分钟后加入面粉，继续翻炒至面粉均匀裹在三丁上;

3)把所有材料放入一锅，注入1200ml的鸡汤或水，烧开后中小火煮30分钟左右至蔬菜酥软;

4)关火放凉，倒入搅拌机(blender)中打成泥状。然后将泥状的南瓜汤倒回锅中，加入调料A即可。可以在上面点缀欧芹碎(Parsley Italian)。

奶油南瓜浓汤的不同做法4

材料

小金瓜1个，土豆1个，绿豆50克，牛奶150ML，盐1小勺，各种香料少许，黑胡椒1小勺，黄油30克，火腿碎粒少许，浓汤宝1小盒

做法

1.小金瓜、土豆去皮到锅中用水煮熟备用，水尽量少一些，熟瓜的汁一同放入搅拌器搅在浓汤。

2.洋葱红萝卜切成小丁，火腿切成碎粒。

3.锅中放黄油，爆香洋葱，放入少量盐，倒入煮好的步骤1中。

4.锅内放少量的水，放入浓汤宝熬成浓汤，其它配料放入搅拌机中搅匀，浓汤做好以后把搅好的金瓜泥入浓汤中。要边倒边搅，不要糊锅。熬制10分钟左右放入香料、黑胡椒粉、奶油或者牛奶。再熬制五分钟让奶油充分入味，这个时候已经很香了。放入火腿粒、绿豆熬制五分钟可以出锅。

奶油南瓜浓汤的不同做法5

材料

南瓜泥(蒸熟后)200克，淡奶油60克，洋葱半个，香芹4根，胡萝卜半根，肉桂粉1/4勺，姜粉1/4勺，黄油10克，黑胡椒粉少许，盐少许，老母鸡浓汤宝一块，清水600ml

做法

1.芹菜，胡萝卜，洋葱切丁备用

2.锅中烧热，小火融化黄油

3.黄油溶化后倒入洋葱小火翻炒至透明状，再倒入胡萝卜和芹菜翻炒3分钟盛出备用

4.取一粒老母鸡汤的浓汤宝

5.清水600ml入锅，加入一粒浓汤宝，加热烧开

6.将炒熟的洋葱丁、芹菜丁、胡萝卜放入到鸡汤中，再加入南瓜泥，肉桂粉，姜粉，黑胡椒粉，盐盖盖儿小火焖煮10分钟左右离火

7.放凉后倒入搅拌机内搅打至细泥，加入淡奶油一起搅打均匀

8.将打成泥状的南瓜汤到回锅中，中小火煮沸后即可使用

9.最后可以点缀一个香芹嫩叶装饰

奶油南瓜浓汤的不同做法6

材料

南瓜，黄油，洋葱，胡萝卜，西芹，黑胡椒，盐，

做法

1.蔬菜切丁，洋葱切末

2.锅中放一块黄油，加热融化

3.下洋葱炒至透明

4.下胡萝卜丁和西芹丁翻炒一会儿

5.放入南瓜丁继续翻炒

6.待南瓜丁发软，加开水，没过蔬菜少许即可。小火煮至蔬菜软烂

7.将蔬菜捞出用搅拌机打成糊状。倒回锅中继续小火加热几分钟。浓汤打碎后一定要回锅再煮才会香浓出味

8.加入黑胡椒和盐即可