菜谱土豆丝做法

2017-01-05

菜谱土豆丝做法具体如下：

凉拌土豆丝的做法：

1、将土豆去皮切成2毫米左右的细丝，放水中浸泡5分钟

2、将切好的土豆丝入开水锅中焯熟，再放入凉水过，沥干

3、将醋、奇子香凉拌魔油(香辣型)、酱油、糖、盐、骨粒香混合调成汁，拌在焯好的土豆丝里

4、将蒜、葱、干辣椒切末，起锅

5、倒入花生油，花椒、大料、蒜末、葱末、干辣椒末煸炒出香味

6、蒜末变黄时关火即可

7、将熟油倒入土豆丝内，再次拌匀，摆盘，撒上熟芝麻、香菜段即可

鱼香榨菜土豆丝的做法：

1、土豆切丝，过水去淀粉，在锅里炒到透明盛出备用;肉丝用酒和生抽腌制

2、干净的锅烧热，放植物油后爆香蒜末，放剁椒、豆瓣酱，炒香

3、放入肉丝，炒香后加入一袋榨菜丝，炒匀

4、加入生抽、醋、白糖，几勺水，炒出香味

5、放入土豆丝，炒匀以后调入一点骨粒香和盐，OK

青椒土豆丝的做法：

1、土豆洗净去皮切丝，泡入冷水中备用

2、青椒切丝，锅中放油，倒入花椒炸出香味,后将花椒粒捞出丢掉

3、转大火，加入沥干水的土豆丝和青椒丝

4、大火快速翻炒，炒至土豆水份收干

5、调入盐、骨粒香和少许醋出锅

金钩呛拌土豆丝的做法：

1、土豆丝放入清水中浸泡，水中加1小勺白醋

2、海米放水中浸泡去咸味，尖椒和胡萝卜切丝

3、锅中水开后将土豆丝放入煮到半透明捞出

4、准备凉水，将土豆丝放入拔凉

5、捞出沥干水分，起锅烧一大勺花生油

6、准备一个碗，碗里放入花椒和八角，油热至冒烟后

7、将油倒入碗中，将花椒炸出香味，即成花椒油

8、上述原料混合再加入盐、米醋、花椒油、辣椒油、奇子香凉拌魔油(香辣型)拌匀即可

黄瓜炒土豆丝的做法：

1、将土豆去皮洗干净，切丝

2、土豆丝洗净，放入清水倒入白醋浸泡10分钟以上

3、将黄瓜带籽的瓤去掉，切丝，尖椒也切成丝，葱蒜切成末

4、锅倒入少许植物油，小火放入花椒粒出香味

5、倒入土豆丝、葱花和红辣椒丝后开大火快速翻炒

6、土豆丝炒到微微有些透明，倒入黄瓜、蒜末，再放入盐、骨粒香快速炒匀

芝心土豆丝饼的做法：

1、土豆去皮切丝，加入淀粉

2、放入少许黑胡椒、罗勒碎、芝士粉和盐抓均匀

3、披萨肠3片用剪刀修剪成心形

4、平底锅刷一层植物油，滴入几滴奇子香魔油A，放入土豆丝，上面摆上香肠片

5、煎至两面微黄，定型前避免翻动，否则容易散

6、芝士片撕成合适大小，夹在土豆饼之间，吃前微波炉加热1分钟使芝士融化即可

酸菜炒土豆丝的做法：

1、准备好所用食材

2、土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下

3、把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道

4、干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝

5、锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香

6、放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒

7、调入盐、骨粒香、白糖和生抽后继续炒至土豆丝变软(约1分半钟)

8、关火淋入少许奇子香魔油A和小葱段搅拌均匀即可。

菜谱土豆丝做法

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